• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Havermoutkoeken met wortel

havermoutkoeken van wortel

februari 28, 2015 door Linda 6 Reacties

Kennen jullie mijn appelkoeken van havermout nog? Een heerlijke traktatie waar je met gerust hart van kan genieten. Nu kreeg ik de vraag waardoor de appel vervangen kon worden. Pfff, daar moest ik even over nadenken. Maar ik heb het gevonden; havermoutkoeken met wortel en kokos!

Laat je niet afleiden door de wortel. Groente in een zoete snack? Door de bereiding in de oven, komt het natuurlijke zoetje van de wortel naar boven. Hiermee vervang je de appel. Kokos, daar houd je van of niet. Ik ben er in ieder geval dol op. De koeken zijn een heerlijk en gezond tussendoortje voor bij de thee of koffie, maar ook om mee te nemen naar het werk of school. Maak een grote hoeveelheid en vries ze in.

Het recept voor de havermoutkoeken met wortel schreef ik voor Puur Suzanne. Een blog over puur, gezond en lekker eten. Ik heb haar “leren” kennen via Instagram en recentelijk eindelijk in real life ontmoet. Ik houd erg van haar manier van koken. Ze schrijft hierover: “De meeste recepten zijn erg makkelijk te maken, omdat ik niet hou van ingewikkelde recepten. Als ik thuis kom na een dag werken vindt ik het belangrijk, dat ik snel gezond & lekker eten op tafel heb staan.”

De afgelopen tijd heb ik vaker een recept van haar gedeeld op mijn Facebook. Ik denk dat haar blog ook iets is voor jullie. Neem gerust eens een kijkje bij haar en zie of ze bij je past.

Havermoutkoeken van wortel

Wat heb je nodig voor 4 stuks:

  • 75 havermout
  • 1 ei
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 75 gram wortel
  • 1 eetlepel geraspte kokos (+ extra voor garneren)
  • 1 eetlepel ahorn siroop of honing
  • snufje zout

Hoe maak je het klaar:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Doe de havermout en het ei in een kom en gebruik een mixer om goed te mengen.
  3. Verwarm de kokosolie en voeg toe.
  4. Rasp de wortel en voeg met de kokos en ahorn siroop toe aan het “beslag”.
  5. Maak af met een snufje zout.
  6. Bekleed een kleine ovenschaal (10×10) met een vel bakpapier en stort het “beslag” erin. Druk goed aan en strooi er nog kokos overheen.
  7. Bak de havermoutkoeken in 40 minuten gaar in de oven. Laat de plak volledig afkoelen en snijd dan in 4 stukken.
  8. Bewaar de koeken 3 dagen in de koelkast of vries ze in.

Tip: let op dat bovenkant niet te bruin word, dek dan af met een stukje bakpapier.

Wil je mijn tips en recepten om stap voor stap gezonder en vooral lekker eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief (rechtsboven).

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Bloglovin’ | Pinterest | Google+

Categorie: Detox, Detox recepten, Snack Tags: bakrecepten, gezonde tussendoortjes, havermout, havermout recepten, havermout tussendoortje, havermoutkoeken, tussendoortje, voedselzandloper recepten

Lees Interacties

Reacties

  1. Emily van Kampen zegt

    februari 28, 2015 om 10:25 am

    Mmm! Ik heb al zo veel recepten voor havermoutkoeken, maar een recept met wortel ontbrak nog. Dat moeten we dus ook maar een keer gaan proberen!

    Beantwoorden
  2. nicole zegt

    februari 28, 2015 om 11:21 am

    Deze lijken me super. Laatst muffins gemaakt met wortel en die waren ook al zo lekker, dus deze ook snel maken

    Beantwoorden
  3. Suzan zegt

    januari 27, 2016 om 5:39 pm

    Hmmmm lekker! Zou je ook meer wortel kunnen gebruiken? Of gaat de koek dan mislukken?

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      januari 29, 2016 om 8:58 am

      Ik zou het gewoon proberen. Mocht het dan mislukken, dan heb je direct een soort granola voor over de yoghurt. Ook niet verkeerd lijkt mij. Ik hoor graag wat je ervaring is.

      Beantwoorden
  4. Schutte zegt

    mei 1, 2016 om 12:50 pm

    Waarmee kan ik kokosolie vervangen??

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      mei 2, 2016 om 7:45 am

      Ik zou een beetje roomboter gebruiken. Ik weet niet zeker of olijfolie voor voldoende binding zorgt.

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Pizza van de bbq

pizza van de bbq

Weekmenu’s makkelijke recepten 256

Lekker eten met Linda - weekmenu

Asperge recepten

Lekker eten met Linda - asperges

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Limoncello pasta met zalm Limoncello pasta met zalm
  • Snelle kip marinade voor een Oosterse maaltijd Snelle kip marinade (oosters) maken
  • 10 x eenpansgerechten voor op de camping 10 x eenpansgerechten voor op de camping

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 9 x amuse in een glaasje. Ideaal om een dinertje mee te beginnen. Alle amuse recepten zijn makkelijk vooraf te bereiden. 9 x Amuse in een glaasje
  • Drie verschillende soorten thee tegen verkoudheid van een gember citroen thee, tijm honing thee en een bijzondere kurkuma kaneel thee. 3x thee tegen verkoudheid
  • Een hartige taart met kip en Boursin, champignons, spekjes, pesto en cashewnoten. Deze quiche lust iedereen en ideaal voor een etentje. Hartige taart met kip en Boursin
  • Kip in een braadzak Kip in een braadzak
  • vietnamese loempia's zelf maken Vietnamese loempia’s zelf maken

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl