Met deze Griekse traybake met kip en feta waan je even op een zonnig Grieks eiland. Dit makkelijke recept bereid je in slechts 15 minuten voor. Het is een eenpansgerecht (bakplaat in dit geval) uit de oven.
Zeker op drukke dagen is een traybake een uitkomst. Alle ingrediënten mogen de oven in en je hebt er geen omkijken meer naar.
Een traybake klinkt misschien exotisch, maar het is niks meer dan een gevulde bakplaat. De mogelijkheden zijn eindeloos. Een traybake heeft vaak een mix aan eiwitten (vlees, vis, kip, peulvruchten), allerlei soorten groente, olie, kruiden en specerijen. Zodra de traybake klaar is kun je een topping toevoegen van bijvoorbeeld noten, pitten of verse kruiden. Kortom: het is een complete maaltijd uit de oven. Weinig moeite, veel smaak.
Traybake Grieks
Ik houd van de Griekse keuken. Ik ben dol op de pure smaken met de lekkerste verse groente en kruiden zoals oregano. Met courgette, paprika, ui, krieltjes, kip en een topping van feta zet je deze Griekse traybake op tafel. De oregano en citroen zorgen voor de extra Griekse smaak.
De inspiratie voor dit traybake recept komt bij Renée’s Eettafel vandaan. Via Instagram doe ik mee aan de #swiepswoepswap. Het idee is dat je een recept van een ander kiest en hier je eigen twist aan geeft. Renée en ik delen de liefde voor groente. Van geroosterde groente krijg ik nooit genoeg. Ik had direct zin om mijn draai te geven aan de Griekse traybake.
Heb je zin in nog meer Griekse recepten? Bekijk deze verzameling van Griekse gerechten eens.
Griekse traybake
Ingrediënten
- 500 gram krieltjes, schoongeboend in partjes
- 1 courgette, in 1/4 plakken
- 2 paprika's, in reepjes
- 2 hele kipfilets
- 2 eetlepels citroensap
- 2 theelepels oregano
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 rode uien, halve ringen
- 12 stuks zwarte olijven
- 100 gram feta
Voor erbij
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hoe maak je een Griekse traybake?
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Vet een ovenschaal in of bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de krieltjes, courgette en paprika hierover. Besprenkel eventueel met een beetje olijfolie. Zet 20 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de kip in reepjes en meng met 2 eetlepels olijfolie, oregano en citroensap. Breng op smaak met peper en zout.
- Na 20 minuten voeg je de kip en de uien toe en bak gaar in 15- 20 minuten.
- Verkruimel ondertussen de feta. Haal de bakplaat eruit en check of de aardappel en kip gaar is. Voeg dan de olijven toe en strooi de feta erover. Serveer met zelfgemaakte tzatziki.
Recepten bewaren op Pinterest!
Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden. Pin onderstaande afbeelding en bewaar deze op één van je Pinterest borden.
