Persoonlijk ben ik gek op vis en bonen uit blik. Ze zijn makkelijk om te gebruiken, lekker en goedkoop. In mijn kast staat altijd een voorraad. In een handomdraai zet je dan bijvoorbeeld ook deze Italiaanse bonensalade met tonijn op tafel.
Op vakantie in Italië krijg ik altijd veel inspiratie. Zo heb ik deze Italiaanse bonensalade met tonijn nagemaakt. Het is echt zo makkelijk om te bereiden. Mijn dochter en ik lunchen graag met een salade of ik zet dit als bijgerecht op tafel bij de barbecue.
Zoals je bij de ingrediënten kunt zien, koop ik verantwoord gevangen vis. Het MSC logo garandeert dat de vis duurzaam gevangen is en heeft als doel om overbevissing tegen te gaan en werkt aan de gezondheid van het leven in de zee. Zo kunnen we in de toekomst ook van vis blijven genieten.
E-book Koken op de camping
15 makkelijke recepten voor op de camping. Op vakantie willen we graag makkelijk en vooral lekker eten. In dit kookboekje maak ik graag gebruik van lokale ingrediënten of ik maak een campingversie van een klassieker. Het liefst met zo min mogelijk ingrediënten en een simpele bereiding.
Italiaanse bonensalade met tonijn
Ingrediënten
- 1 blikje tonijnmoot op olie (MSC)
- 200 gram (tros) tomaten
- 1/2 kleine rode ui (of sjalotje)
- 1 blik (310 gram) cannellini bonen (of witte bonen)
- 50 gram rucola melange
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- snufje zout en peper
- 2 eetlepels vers gehakte platte peterselie
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hoe maak je een Italiaanse bonensalade?
- Laat de tonijnmoot uitlekken.
- Snijd de tomaatjes doormidden en de ui in ringen.
- Spoel de bonen af onder koud stromend water om eventueel toegevoegd zout te verwijderen.
- Leg de sla op een schaal. Verdeel de bonen, rode ui, tomaten en tonijn erover.
- Maak een dressing van de olie en citroensap met een snufje zout en peper. Giet deze over de salade en strooi de platte peterselie erover.
