• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.

  • HOME
  • RECEPTEN
    • PASEN
    • WEEKMENU
    • ONTBIJT
    • LUNCH
    • SNACK
    • DRANKJES EN SMOOTHIES
    • DINER
    • VEGETARISCH
    • DESSERT
  • PASEN 2021
  • E-BOOKS
    • BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • ALGEMENE TIPS
    • OP BEZOEK BIJ
    • WINACTIE
    • REVIEW
    • SPORT
      • BIKINI BODY GUIDE
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • OVER MIJ
    • PERSOONLIJK
    • ADVERTEREN
    • PRIVACYVERKLARING
  • ZOEKEN

Breekbrood van speltbloem

breekbrood van speltbloem

maart 19, 2016 door Linda 4 Reacties

Bij Pasen denk ik aan eieren, pannenkoeken en natuurlijk zelfgemaakt brood. De komende dagen komen er allerlei heerlijkheden voorbij om bij het ontbijt, lunch of de Paasbrunch te serveren. Ik trap af met een breekbrood van speltbloem.

Naast de speltbloem heb ik ook volkoren meel gebruikt. In feit heb ik twee soorten deeg gemaakt. Eerst een deeg voor witbrood en daarna een bruinbrood met speltbloem. Ik vind het heerlijk om met mijn handen in het deeg te zitten, mijn vaders speltbrood is favoriet. Nu werd het tijd om eens een breekbrood te maken. Ik zocht iets voedzamers dan puur witbrood, vandaar dat het een breekbrood van speltbloem is geworden.

breekbrood van speltbloem

Ik heb hele goede herinneringen aan breekbrood. Op zaterdagavond kwam mijn vader vaak thuis met een breekbrood en zelfgemaakte hamburgers. In mijn herinnering was dit brood enorm. Ik dacht dat de bakker dit zelfs op ons verzoek groter bakte. Even een korte check bij mijn ouders en zij hielpen mij helaas uit de droom.

Zelf heb ik wel een kleiner breekbrood gemaakt. Of je dit zelfgemaakte speltbrood nu met Pasen eet of voor een andere gelegenheid maakt, er staat vast meer op tafel. En dan vind ik het zo zonde als er teveel overblijft. Het brood bestaat uit 16 kleine bolletjes. Van te voren was ik bang dat het mij niet zou lukken om er ook daadwerkelijk een breekbrood van te maken. Niets is minder waar, het is een klusje van niks. De topping van sesamzaad, pijnboompitten, maanzaad of zonnebloempitten maakt het zelfgemaakte breekbrood helemaal af.

breekbrood van speltbloem

Breekbrood van speltbloem

voor 1 brood

Speltbrood

  • 250 gram speltbloem
  • 5 gram zout
  • 1/2 zakje gist
  • 125 – 150 ml lauwwarm water

Bruin brood

  • 150 gram volkoren meel
  • 100 gram speltbloem
  • 5 gram zout
  • 1/2 zakje gist
  • 125 – 150 ml lauwwarm water

toppings naar keuze: sesamzaad, maanzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten

stappen om breekbrood te maken:

  1. Start met de bereiding van het deeg voor het speltbrood. Meng een beetje van het water met de gist en roer door elkaar. Zo heeft de gist de kans om goed op te lossen.
  2. Meng de bloem met het zout, voeg het gistpapje en het water toe in een kom. Maak een elastisch deeg. Kneed een minuut of 5 op een met bloem bestoven aanrecht tot een soepel deeg.
  3. Leg het deeg in de kom en dek af met een vochtige doek op een warme plaats en laat 1 uur rijzen.
  4. Maak het deeg voor het bruine brood. Herhaal stap 1 tot en met 3. Het enige verschil is dat je bij stap 2 naast de speltbloem ook het volkoren meel toevoegt.
  5. Laat ook dit deeg een uur rijzen of tot het in volume is verdubbeld.
  6. Maak 8 bollen per deeg. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg 1 bol in het midden. Leg 5 bollen ertegen en vervolgens 10 bollen eromheen. Vervolgens het deeg opnieuw 30 minuten laten rijzen onder een vochtige doek.
  7. Verwarm de oven voor op 220 graden. Bestrijk de bollen voor het bakken met een los geklopt eitje en strooi de topping naar keuze erover. Bak goudbruin in 25 – 30 minuten in de oven. Het brood is gaar als het hol klinkt als je er op klopt.

Tip: je kunt er ook voor kiezen om het brood geheel van speltbloem te maken. Verdubbel de hoeveelheden voor het speltbrood, zodat je alles in 1x kunt kneden.

Tip: met koekjes vorm kun je een paashaas uit plakken kaas snijden. Voor de boter heb ik een bloem vorm gebruikt.

breekbrood van speltbloem

 

breekbrood van speltbloem

breekbrood van speltbloem

breekbrood van speltbloem

breekbrood van speltbloem

Bewaar dit recept op Pinterest!

Wil je dit recept opslaan zodat je het makkelijk en snel terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op één van je Pinterest borden.

Bij Pasen denk ik aan zelf brood maken. Dit breekbrood van speltbloem is makkelijker te maken dan je denkt. En die geur in huis, heerlijk!

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Bloglovin’ |

Categorie: KERST, ONTBIJT, PASEN Tags: brood maken, brood recepten, hoe maak je zelf brood, hoe maak je zelf speltbrood, Paas recepten, pasen, speltbloem, zelf maken

Lees Interacties

Reacties

  1. Nienke zegt

    maart 27, 2016 om 7:29 pm

    Gemaakt voor paasbrunch en helemaal geslaagd! Best makkelijk ook eigenlijk…viel me alles mee.

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      maart 29, 2016 om 9:34 am

      Hi Nienke, goed om te horen!

      Beantwoorden
  2. Christine van Pareren zegt

    mei 20, 2016 om 6:39 pm

    Ik neem aan dat gewoon (bio) volkoren (al of niet gemixt met gewoon blanke bio meel) net zulk prima resultaat geeft?

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      mei 23, 2016 om 9:14 am

      Ja hoor, geen probleem. Bloem zorgt wel voor een luchtiger resultaat. Gr. Linda

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten. Mijn doel is om het plezier in de keuken terug te brengen en te laten zien dat gezond eten en lekker koken echt niet zo moeilijk is.

Weekmenu makkelijke recepten 204

Lekker eten met Linda - weekmenu

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • aspergesoep van schillen Aspergesoep van schillen – 3 recepten
  • Weekmenu recepten, makkelijk en snel editie 204 Weekmenu makkelijke recepten 204
  • Snelle kip marinade voor een Oosterse maaltijd Snelle kip marinade (oosters) maken
  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Bananenpannenkoeken met slechts 3 ingrediënten Bananenpannenkoeken

Aanmelden nieuwsbrief

Aanbevolen door Linda

  • tagliatelle met romige preisaus Tagliatelle met romige preisaus
  • zelf pastasaus maken Zelf pastasaus maken van verse tomaten
  • Pasta met zalm en doperwten Pasta met zalm en doperwten
  • Plaattaart met ei, ei recepten voor Pasen Plaattaart met ei en groene asperges
  • Low-budget gerechten is een nieuwe categorie op de blog. Dit goedkope recept van tortellini soep met spinazie en worst past hier perfect bij. Een flink gevulde maaltijdsoep. Tortellini soep met spinazie en worst

Instagram

lekkeretenmetlinda

Linda Peek
WEEKMENU ~ Het weekmenu vol makkelijke recepten vo WEEKMENU ~ Het weekmenu vol makkelijke recepten voor het avondeten staat weer klaar. Het hele gezin zal smullen van de recepten. Ik weet nu al dat de snelle pasta recepten, de taco’s en de kipsaté wrap met luid gejuich ontvangen zullen worden.

Het seizoen van de asperges is gestart. Persoonlijk heb ik ze nog niet gegeten, daar ga ik snel eens verandering in aanbrengen. In het weekmenu kies ik niet voor de klassieke bereiding. Kijk maar snel wat ik bedacht heb.

Het weekmenu is een dagje later online gekomen. Ik was het gisteren vergeten. We zijn lekker druk bezig de buitenkeuken. Het resultaat na 1 dag is al zo tof. Echt ik ben er zo blij mee. 

Vandaag ben ik iets bijzonders aan het doen. Op verzoek van mijn zoon, zijn we samen een dag aan het vasten voor de Ramadan. We zijn vanavond om 4 uur opgestaan voor het ontbijt en heel veel water. Tot nu toe (12:00 uur) gaat het eigenlijk prima. Ik heb meer last van het onrustige slapen van 5 tot 9 uur. Maar ik ben er nog lang niet, want om 20:50 mogen we eten. Wish me luck.

Weet jij al wat je wilt eten deze week? Swipe naar rechts of check mijn stories voor het weekmenu. De recepten staan in de directe link in de bio of ga naar https://www.lekkeretenmetlinda.nl/weekmenu-makkelijke-recepten-204/

Bewaar dit weekmenu ter inspiratie als je een lekker recept hebt gezien. Klik op het icoontje rechts onder de foto.

#weekmenu #mealprep #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #makkelijkerecepten #vegetarisch #pasta #pasen #lunchen #makkelijkemaaltijd #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten
KIPSATE MET WRAPS EN PINDASAUS ~ Dit makkelijke re KIPSATE MET WRAPS EN PINDASAUS ~ Dit makkelijke recept voor wraps met kip is net zo lekker als het klinkt. Het hele gezin smult van deze wrap met pulled chicken saté. Bij mij thuis kregen ze er geen genoeg.

Mijn recept voor zelf saté maken is de basis voor dit wrap recept. We rijgen de kip niet aan spiezen, maar bakken de kip direct in de pan. Vervolgens trek je de kipsaté met twee vorken uit elkaar, waardoor je een soort pulled chicken krijgt. Maak er ook nog de pindasaus bij en je weet niet wat je proeft.

Dit recept wil je echt maken! Bewaar het recept. Druk op het vlaggetje onder de foto, zodat je dit makkelijke recept niet vergeet. Het recept kun je vinden in de bio of homepage. 

#makkelijkerecepten #makkelijkemaaltijd #kip #kipfilet #kipgerechten #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten #lente #wraps #pulledchicken #sate #kipsate #pindasaus #satesaus #saté #wrap
WEEKMENU ~ Het weekmenu stond sinds gisteren al vo WEEKMENU ~ Het weekmenu stond sinds gisteren al voor jullie klaar hoor. Het is een beetje rommelig hier, want we zijn gestart met de voorbereidingen van de buitenkeuken. Ik zal later vandaag in mijn stories even laten zien wat de plannen zijn en wat de huidige status is. Het wordt zo tof, ik kan niet wachten.

Kun je inspiratie gebruiken voor het avondeten deze week? Bekijk dan de eetplanning met een lekker vegetarisch recept, een visje, kipfilet uit de oven, krieltjes en onwijs lekkere kipburgers met een krokant korstje van gemalen nachochips.

Voor het weekend heb ik ook twee lekkere recepten geselecteerd. Zo start je de zaterdag met een tropische verrassing. Verzamel alvast oud brood hiervoor. Voor zondag staat er een toetje op de planning. Niet zomaar een toetje maar een chocolade lava cakeje met salted caramel.

Swipe naar rechts of check mijn stories. De recepten staan in de directe link in de bio of ga naar https://www.lekkeretenmetlinda.nl/weekmenu-makkelijke-recepten-203/

Bewaar dit weekmenu ter inspiratie als je een lekker recept hebt gezien. Klik op het icoontje rechts onder de foto.

#weekmenu #mealprep #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #makkelijkerecepten #vegetarisch #pasta #pasen #lunchen #makkelijkemaaltijd #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten
10 x snelle pasta recepten ~ Wil je binnen 20 minu 10 x snelle pasta recepten ~ Wil je binnen 20 minuten een lekkere en makkelijke pasta maaltijd op tafel zetten? Bekijk dan snel mijn lijstje met 10 snelle pasta recepten.

Met een pasta recept scoor je punten aan tafel. Iedereen lust het en een pasta recept is makkelijk om te maken. Bij ons staat er bijna twee keer per week pasta op tafel. In het overzicht staan een aantal klassiekers zoals macaroni zonder pakjes en zakjes, een pasta met carbonara saus en een vegetarische pasta met spinazie. Daarbij geef ik je ook de tip om een super snelle verse pastasaus van tomaten te maken. Deze pastasaus is binnen 5 minuten klaar voor gebruik. Klinkt goed toch?

Sla het blog voor de 10 snelle pasta recepten op. Druk op het vlaggetje onder de foto, zodat je deze makkelijke recepten niet vergeet als je inspiratie zoekt. De recepten vind je in de bio.

#makkelijkerecepten #makkelijkemaaltijd #pasta #spaghetti #penne #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten #snel #snellerecepten #avondeten
Meer laden Volg mij op Instagram

Copyright © 2021 · Linda op Genesis Framework · WordPress · Log in