Zelf kruidenboter maken met twee bereidingen

Het recept voor zelf kruidenboter maken wil ik al jaren voor jullie online zetten. Nu is een recept voor kruidenboter niet zo heel bijzonder. Alleen wil ik jullie laten zien dat er twee bereidingen zijn voor kruidenboter. Je kunt dit heerlijke smeerseltje maken met verse kruiden maar ook met ingrediënten uit de voorraadkast. En ik deel mijn favoriete geheime ingrediënt met jullie.

In het begin van het moestuin seizoen vul ik mijn kruidentuin met nieuwe plantjes. Hier heb ik het hele seizoen plezier van en het scheelt om iedere keer losse flowpacks of planten te kopen. Nu kan ik mij voorstellen dat niet iedereen 3 tot 4 kruidenplantjes op voorraad heeft staan. En dan maak je de kruidenboter gewoon met gedroogde kruiden uit de voorraad.

De samenstelling bij mij varieert. De basis is roomboter, een teentje knoflook en zeezout. Vervolgens duik ik mijn kruidentuintje in. Het geheime ingrediënt van super lekkere kruidenboter is …..tijm. Je dacht waarschijnlijk bieslook, maar persoonlijk vind ik tijm in de kruidenboter onmisbaar.

Qua hoeveelheden rommel ik ook maar wat aan. Ik knip wat her en der af en hak dit fijn. Van de verse kruiden is aan het einde van het moestuin seizoen niet zoveel meer over. Dan meng ik vers en gedroogd door elkaar heen.

Zelf kruidenboter maken op twee manieren

Recept voor 1 portie

• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel vers óf 1 theelepel gedroogde bieslook, tijm, peterselie en basilicum
• 125 gram roomboter op kamertemperatuur
• snufje zeezout naar smaak

Zelf kruidenboter maken met twee bereidingen:

1. Pers het teentje knoflook uit. Voeg de vers gehakte kruiden of gedroogde kruiden toe en roer door elkaar.
2. Voeg vervolgens de boter toe en meng goed. Breng de zelfgemaakte kruidenboter op smaak met een snufje zeezout.
3. Proef de kruidenboter en bepaal of je meer kruiden, knoflook of een snufje zeezout aan wilt toevoegen.

Tip: kruidenboter kun je invriezen. Maak gerust een dubbele hoeveelheid.

Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.