• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Mosselen met spaghetti

Spaghetti met mosselen

juli 4, 2019 door Linda Reageer

Het mosselseizoen is weer gestart! Ik ben gek op mosselen en tot mijn verbazing staat er geen enkel recept met mosselen op de blog. Meestal maak ik een eenvoudig mosselpannetje met groente, knoflook en witte wijn. In Zeeland heb ik nieuwe inspiratie opgedaan. Wist je dat je mosselen heel makkelijk en snel kunt wokken? Nou ik wist het wel, maar had deze bereiding nooit eerder gebruikt. Voor alles is een eerste keer en de mosselen met spaghetti zijn een dikke vette aanrader.

In april heb ik 1,5 dag kunnen genieten van zilte zaligheden. Van oesters, kokkels, scheermesjes, mosselen tot Oosterscheldekreeft. Bij een kookworkshop van de heren van Taste Culinair werden kokkels en mosselen gewokt. Deze bereiding van mosselen, is eigenlijk nog makkelijker dan het 3x opkoken in de mosselpan. Ik wilde deze bereiding dus graag met jullie delen. Mosselen klaarmaken is echt niet moeilijk en kan altijd!

Mosselen met spaghetti

Mosselen met spaghetti

Tijdens mijn minitripje heb ik trouwens nog meer geleerd over mosselen. Zo kunnen die witte uitstulpingen (zeepokken) op een mossel helemaal geen kwaad. Daarbij maakt het helemaal niks uit in smaak of een mossel meer wit of oranje is. Tevens is mosselkwekerij 100% duurzaam. Nadat alle goede mosselen uitgezocht zijn, gaat de bijvangst (zeewier, zeekrabbetjes, maar ook te kleine mosselen voor de consumptie) terug de zee in!

Kortom: zet de mosselen snel eens op tafel!

Mosselen met spaghetti

Mosselen met spaghetti

recept voor 4 personen

  • 2 kilo mosselen
  • 500 gram spaghetti
  • 4 eetlepels boter
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/4 – 1/2 theelepel chili vlokken
  • 100 – 120 ml witte wijn
  • citroensap naar smaak
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • optioneel: stokbrood voor het kookvocht

Stappen om mosselen met spaghetti te maken:

  1. Spoel de mosselen schoon met koud water. Verwijder de kapotte mosselen. Staan er mosselen open, tik de schelp tegen de rand van het aanrecht. Ze sluiten dan automatisch. Zo niet, gooi de mossel dan weg.
  2. Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing.
  3. Snijd de ui in stukjes en bak in de helft van de boter op middelhoog vuur. Haal de ui uit de pan en zet apart.
  4. Snijd de knoflook fijn. Verwarm de pan opnieuw met de andere helft van de boter en bak hierin de knoflook 30 seconden op een laag vuur. Voeg de chili vlokken en witte wijn toe. Breng zachtjes aan de kook. Voeg de mosselen toe, hussel door elkaar en sluit af met een deksel en wacht totdat alle mosselen open gestoomd zijn. Dit is een kwestie van een paar minuten. Voeg de ui toe aan de open mosselen.
  5. Neem een grote schaal en meng hierin de spaghetti met de mosselen en voeg wat van het heerlijke kookvocht toe. Breng op smaak met citroensap en peterselie. Serveer direct. Voeg eventueel stokbrood toe om te dopen in het kookvocht.

Tip: gooi het kookvocht niet weg. Je kunt het invriezen in een ijsblokjesvorm en gebruiken als bouillon in een visgerecht of saus.

Mosselen met spaghetti

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Bloglovin’ |
Recept: Linda | Foto credits: My Lucie

Dank je wel VVV Zeeland voor deze heerlijke ziltige persreis!

Categorie: Diner

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Pizza van de bbq

pizza van de bbq

Weekmenu’s makkelijke recepten 256

Lekker eten met Linda - weekmenu

Asperge recepten

Lekker eten met Linda - asperges

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Limoncello pasta met zalm Limoncello pasta met zalm
  • Snelle kip marinade voor een Oosterse maaltijd Snelle kip marinade (oosters) maken
  • verse loempia recepten 3 x spring roll recepten (verse loempia’s)

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 9 x amuse in een glaasje. Ideaal om een dinertje mee te beginnen. Alle amuse recepten zijn makkelijk vooraf te bereiden. 9 x Amuse in een glaasje
  • Drie verschillende soorten thee tegen verkoudheid van een gember citroen thee, tijm honing thee en een bijzondere kurkuma kaneel thee. 3x thee tegen verkoudheid
  • Een hartige taart met kip en Boursin, champignons, spekjes, pesto en cashewnoten. Deze quiche lust iedereen en ideaal voor een etentje. Hartige taart met kip en Boursin
  • Kip in een braadzak Kip in een braadzak
  • vietnamese loempia's zelf maken Vietnamese loempia’s zelf maken

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl