Yes, dit is eenkruidnoten tiramisu die geschikt is voor kinderen. Er komt geen koffie, rauwe eieren of alcohol aan te pas. De pepernoten of eigenlijk kruidnoten worden gedompeld in een amandel koffie siroop. Hmmm, de amandel siroop is sowieso lekker om op voorraad te hebben voor de feestdagen.
Ik maakte deze kruidnoten tiramisu voor de kids, als speciaal Sinterklaas toetje. Voor de kerst komt er een geweldige tiramisu online (echt, ik kan niet wachten om dit met jullie te delen). De kinderen konden hier niet van mee-eten en dat vond ik zielig. Zodoende ben ik de koelkast ingedoken op zoek naar een kidsproof tiramisu versie.
Met grote ogen stond zoonlief te kijken bij de fotografie. “Mam, heb je pepernoten in het toetje gedaan“? Ik was direct de allerbeste moeder van de wereld. De teleurstelling was groot toen hij het glaasje wel even mocht vasthouden maar moest wachten tot ná het avondeten.
Een waarschuwing vooraf: je hebt kans dat de kinderen elke avond vragen om kruidnoten in een toetje.
Kruidnoten tiramisu
voor 2 personen
- 4 flinke eetlepels mascarpone
- 2 flinke eetlepels chocolade vla
- 2 flinke eetlepels vanille kwark
- 12 kruidnoten + 6 kruidnoten extra ter garnering (of speculaasjes)
- scheutje amandel koffie siroop
- extra nodig: 2 glaasjes
Hoe maak je de kruidnoten tiramisu:
- Meng de ene helft van de mascarpone met de chocolade vla en de andere helft met de vanille kwark.
- Dompel de helft van de pepernoten in de amandelsiroop en leg op de bodem van de glaasjes. Schep de chocolade mascarpone erover. Doop de andere helft van de pepernoten in de siroop en sluit af met de vanille mascarpone. Zet een uurtje in de koelkast om op te stijven.
- Serveer met een paar (gehakte) pepernootjes.
Wil je dit recept opslaan, zodat je het makkelijk en snel terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op één van je Pinterest borden.
