Deze zomer heb ik jullie veel barbecue recepten beloofd en het einde is nog lang niet inzicht. Vandaag heb ik heerlijke Italiaanse biefstuk spiesjes met Parmezaanse kaas en rucola voor je gemaakt. Zoals je kunt zien, is dit barbecue recept een twist op de biefstuk tagliata.
Biefstuk tagliata betekent eigenlijk gesneden biefstuk. Dit Italiaanse recept serveer je met Parmezaanse kaas, rucola en een balsamico azijn. Voor dit bbq recept wordt het vlees gemarineerd in balsamico azijn en tijm. De kaas en sla serveer je direct bij de biefstuk spiesjes. Zorg dat je een lekker stuk vlees hebt, dit bepaalt het succes van de Italiaanse spiesjes.
Italiaanse biefstuk spiesjes
Ingrediënten
- 400 gram biefstuk
- 3 eetlepels balsamico azijn
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel tijm
- snufje peper en zout naar smaak
- 40 gram Parmezaanse kaas vlokken
- 40 gram rucola
Extra nodig
- 8 houten saté prikkers
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
- Snijd de biefstuk in stukken. Maak een dressing van de balsamico azijn, olijfolie, tijm en een snufje peper en zout. Leg de stukken biefstuk erin en marineer het vlees minimaal 2 uur marineren, het liefst de hele nacht.
- Week ondertussen de houten saté prikkers in een bak met water. Haal de gemarineerde Italiaanse biefstuk een half uur van te voren uit de koelkast om op kamer temperatuur te komen.
- Rijg het vlees aan de saté prikkers.
- Grill de biefstuk spiesjes 2-4 minuten per kant op de bbq, afhankelijk van de temperatuur en of je het vlees rare, medium of well done wilt hebben. Bestrijk de spiesjes tijdens het grillen met het restant van de Italiaanse marinade.
- Serveer de spiesjes met de Parmezaanse kaas en rucola.
Op zoek naar nog meer barbecue recepten? Download dan het BBQ E-book.
E-book barbecue recepten
In dit E-book zijn 15 makkelijke recepten voor de barbecue verzameld met vlees, vis of vegetarisch. Daarnaast vind je een aantal fijne bijgerechten zoals salades, sauzen en drankjes.
Recepten bewaren op Pinterest!
Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden. Pin onderstaande afbeelding en bewaar deze op één van je Pinterest borden.
