• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • WEEKMENU OP MAAT
  • DETOX
    • Detox algemeen
    • Detox recepten
    • Detox eetdagboek
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Zoete aardappel stamppot met bonen en feta

Een zoete aardappel recept met bonen, feta en paprika. Dit recept is smakelijk, vegetarisch en ook nog eens low budget en binnen 20 minuten op tafel.

maart 19, 2019 door Linda Reageer

Een paar weken geleden stelde ik een vraag op mijn social media kanalen. Ik was benieuwd of jullie zitten te wachten op een nieuwe categorie met low budget recepten. De reacties waren zeer positief en vandaag komt dus het tweede recept online. Voor de zoete aardappel stamppot met bonen en feta heb ik € 9,40 betaald voor 4 personen.

Nu ben ik wel een beetje een luxepaardje, want ik ben erg gehecht aan merk bonen en feta gemaakt van schapen en geitenmelk. Daarbij past de zoete aardappel goed het zilte van de kaas en dat maakt dit stamppot recept net iets duurder. Je kunt bijna 3 euro besparen door huismerk bonen, gewone aardappelen en uien te nemen met een blok witte kaas van koeienmelk. De olijfolie, komijn en koriander had ik reeds op voorraad en is dus niet meegerekend.

Zelf ben ik erg in mijn nopjes met dit recept omdat het erg smakelijk is. In mijn overtuiging is low budget saai en niet lekker is. Dit gerecht laat maar eens zien dat dit helemaal niet het geval is. Voor mij is deze categorie met low budget recepten dan ook een leuke uitdaging.

Een zoete aardappel recept met bonen, feta en paprika. Dit recept is smakelijk, vegetarisch en ook nog eens low budget en binnen 20 minuten op tafel.

Zoete aardappel stamppot met bonen en feta

recept voor 4 personen

  • 1,5 kilo zoete aardappel
  • 2 kleine rode uien
  • 1 rode paprika
  • scheutje olijfolie
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel koriander
  • 150 gram maïs
  • 400 gram zwarte bonen
  • 160 gram feta

Stappen om een zoete aardappel stamppot met bonen en feta te maken:

  1. Schil de zoete aardappel en snijd in stukken. Kook in 10 – 15 minuten gaar. Giet af en stamp tot een grove puree.
  2. Snijd ondertussen de uien en paprika in stukjes. Verwarm een koekenpan met de olijfolie en bak de ui en paprika met de kruiden in 5 minuten zacht. Spoel de maïs en zwarte bonen af en laat uitlekken. Verwarm twee minuten mee in de koekenpan.
  3. Meng de groente met de zoete aardappel puree. Brokkel de feta in stukjes en serveer op de zoete aardappel stamppot.

Een zoete aardappel recept met bonen, feta en paprika. Dit recept is smakelijk, vegetarisch en ook nog eens low budget en binnen 20 minuten op tafel.

Een zoete aardappel recept met bonen, feta en paprika. Dit recept is smakelijk, vegetarisch en ook nog eens low budget en binnen 20 minuten op tafel. #budget #stamppot #vegetarisch

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Bloglovin’ |
Recept: Linda | Foto credits: My Lucie

Categorie: Diner, Vegetarisch Tags: bonen, budget recepten, feta, maïs, paprika, stamppot, uien, vegetarisch, zoete aardappel

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Weekmenu’s makkelijke recepten 261

Lekker eten met Linda - weekmenu

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • 10 x eenpansgerechten voor op de camping 10 x eenpansgerechten voor op de camping
  • Zalm pakketjes van de bbq Zalmpakketjes van de bbq
  • 3 x kip marineren 3 x kip marineren voor de bbq
  • 9 tips: gezond eten onderweg naar vakantie

Maaltijdsalades

maaltijdsalade

Detox recepten

Detox recepten

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)
  • Makkelijk lunch salade meenemen 5 x lunch salade meenemen
  • feta pasta van de bbq Feta pasta (TikTok) van de bbq
  • 7 x pastasalade recepten makkelijk en snel op tafel 7 x pastasalade recepten
  • Nachos maken met pulled chicken Nachos maken met pulled chicken

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl