• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Gezonde lunch: knolselderij prei courgette soep

knolsederij prei soep

oktober 24, 2013 door Linda 6 Reacties

Nu de herfst zijn intreden heeft gedaan is het fijn om jezelf te verwarmen aan een kop soep. En zeg nu zelf, een soepje maken is eigenlijk zo gepiept. Water aan de kook brengen, groenten toevoegen, 10 minuutjes koken en klaar. Kook met groenten uit het seizoen. Juist dan zijn ze lekker op smaak en goed betaalbaar. Maak ook eens vaker een gezonde lunch met soep.

In the spotlight deze maand:  knolselderij. Laat je niet afschrikken door het onaantrekkelijke uiterlijk van dit knolletje. Naast de bijzondere smaak zit het ook nog vol voedingsvezels, vitamines en mineralen (calcium, kalium, fosfor en ijzer). En even voor de dames, het eten van knolselderij zou de maandelijkse menstruatie soepeler laten verlopen. De prei zorgt voor een pittige smaak en de courgette heeft een neutrale smaak en past eigenlijk over bij. Zo krijg je direct 3 soorten groente binnen.

Wat heb je nodig voor 4 kommen:

  • 2 bouillonblokjes minder zout (natuurwinkel)
  • 1 courgette
  • 1 flinke prei
  • 1/2 knolselderij
  • 1 eetlepel kurkuma
  • snufje zwarte peper

Hoe maak je het klaar:

  1. Breng 1 liter water met de bouillonblokjes aan de kook
  2. Was en snijd de courgette en prei grof
  3. Schil de knolselderij, snijd in blokjes van ongeveer 2 bij 2 cm
  4. Voeg alle groenten toe en kook 10 minuten op een zacht vuur
  5. Pureer de soep met een staafmixer en voeg de kurkuma toe

Tip: de andere helft van de knolselderij is ook erg lekker in een stamppot, ter vervanging van (de helft) de aardappels. Of maak er eens friet van uit de oven.

Tip: kurkuma wordt in het oosten al eeuwenlang als medicijn gebruikt. Een van de voordelen is dat het helpt bij een goede spijsvertering.

Wil je mijn tips en recepten om stap voor stap gezonder en vooral lekker eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief (rechtsboven).

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Bloglovin’ | Pinterest | Google+

Categorie: Detox, Detox recepten, Lunch Tags: courgette, gezonde lunch, hoe maak je soep zonder pakje, Knolselderij, kurkuma, lunch, prei, soep, soep recepten, vegetarisch, vegetarische soep recepten

Lees Interacties

Reacties

  1. Elke zegt

    november 22, 2013 om 12:03 pm

    Heerlijk!!!

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      november 25, 2013 om 3:17 pm

      Hi Elke, begrijp ik hieruit dat je de soep gemaakt hebt? Hoor t graag. Groeten, Linda

      Beantwoorden
      • Elke zegt

        november 26, 2013 om 5:05 pm

        Inderdaad Linda!
        Zelfs onze dochters van 1,5 jaar en bijna 3 jaar smulden van de ‘groen’ soep ;-)
        Ik heb een halve eetlepel kurkuma toegevoegd, omdat ik de smaak niet te heftig wilde.

        De linzen staan in de planning voor komend weekend.
        Dankjewel!

        Beantwoorden
        • Linda zegt

          november 27, 2013 om 2:56 pm

          He wat leuk om te horen! Tuurlijk ben je vrij om éen en ander aan te passen. Ik ben benieuwd naar jullie reactie op de linzen soep. Succes en ik hoor het graag. Groeten, Linda

          Beantwoorden
  2. Michelle zegt

    maart 11, 2017 om 10:37 am

    Heerlijk soepje! ;-)

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      maart 13, 2017 om 9:13 am

      Dank je wel.

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Pizza van de bbq

pizza van de bbq

Weekmenu’s makkelijke recepten 256

Lekker eten met Linda - weekmenu

Asperge recepten

Lekker eten met Linda - asperges

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Limoncello pasta met zalm Limoncello pasta met zalm
  • 10 x eenpansgerechten voor op de camping 10 x eenpansgerechten voor op de camping
  • Snelle kip marinade voor een Oosterse maaltijd Snelle kip marinade (oosters) maken

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 9 x amuse in een glaasje. Ideaal om een dinertje mee te beginnen. Alle amuse recepten zijn makkelijk vooraf te bereiden. 9 x Amuse in een glaasje
  • Een hartige taart met kip en Boursin, champignons, spekjes, pesto en cashewnoten. Deze quiche lust iedereen en ideaal voor een etentje. Hartige taart met kip en Boursin
  • Kip in een braadzak Kip in een braadzak
  • Drie verschillende soorten thee tegen verkoudheid van een gember citroen thee, tijm honing thee en een bijzondere kurkuma kaneel thee. 3x thee tegen verkoudheid
  • vietnamese loempia's zelf maken Vietnamese loempia’s zelf maken

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl