• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • WEEKMENU OP MAAT
  • DETOX
    • Detox algemeen
    • Detox recepten
    • Detox eetdagboek
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Geitenkaas salade met gegrilde courgette

Geitenkaas salade met gegrilde courgette

augustus 21, 2018 door Linda Reageer

De laatste week van de vakantie van de kinderen is aangebroken. Op dit moment zijn ze met opa en oma en de kids van mijn zusje op vakantie met de camper. Zo hebben wij even onze handen vrij om te werken en het huis verkoop klaar te maken. De komende dagen komen er makkelijke gerechten op tafel zoals deze geitenkaas salade met gegrilde courgette en krieltjes.

Met een salade houden we het vakantie gevoel nog even vast. Een lauwwarme salade eet ik nou eenmaal niet in de winter. Daarbij vind ik gegrilde groente met kaas bij een zonnige dag horen. Van mijn mannelijke lezers krijg ik nogal eens te horen dat ze geen geitenkaas lusten. Je kunt natuurlijk ook voor feta of blokjes belegen kaas kiezen.

Mocht je het gemist hebben, wij hebben lang geleden een nieuw huis gekocht. Eindelijk is de opleverdatum in  zicht. Nu is het tijd om ons huidige fijne huis in de verkoop te zetten. Voor die tijd dien ik nog even als een Mario Kondo door het huis heen te gaan om de helft van onze spullen weg te gooien. Het geeft een goed gevoel om van alles weg te geven en ook zijn we druk aan het “marktplaatsen”. Het is bijzonder om te zien wat een rust het geeft om te ontspullen.

Mijn voorraadkast is mijn grootste trots en die is binnenkort aan de beurt. Ik kom al allerlei lekkere potjes uit Italië waar ik het bestaan niet meer van wist.

Geitenkaas salade met gegrilde courgette

Geitenkaas salade met gegrilde courgette

recept voor 3 – 4 personen

  • 1 kilo rode krieltjes in de schil
  • 1 courgette
  • 150 gram spekjes
  • 250 gram zachte (naturel) geitenkaas (of feta)
  • 1 zak rucola
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel citroensap
  • snufje zout en peper

Stappen om een geitenkaas salade met gegrilde courgette te maken:

  1. Boen de rode krieltjes schoon. Snijd in gelijke stukken. Kook in 10 minuten gaar in een bodempje water.
  2. Snijd de courgette in dunne plakken. Gebruik het liefst een mandoline. Gril de courgette in delen in een grillpan of bak anders een koekenpan.
  3. Bak de spekjes krokant in een kleine koekenpan zonder olie.
  4. Brokkel de geitenkaas in stukjes en maak een dressing van de olijfolie en citroensap.
  5. Hussel alle ingrediënten door elkaar en breng de geitenkaas salade eventueel op smaak met een snufje zout en peper.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Wil je dit recept opslaan, zodat je het makkelijk en snel terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op één van je Pinterest borden.

Geitenkaas salade met gegrilde courgette

Deze geitenkaas salade past perfect bij een barbecue. Op zoek naar nog meer bijgerechten voor een etentje in de tuin? Download dan mijn E-book vol 15 makkelijke bbq recepten.

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Pinterest | Instagram |Twitter | Bloglovin’ |
Recept: Linda | Foto credits: My Lucie

Categorie: Barbecue recepten, Diner, Pasen Tags: aardappelen, courgette, geitenkaas, kaas, krieltjes, maaltijdsalade, makkelijke maaltijd, rucola, spekjes

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Weekmenu’s makkelijke recepten 261

Lekker eten met Linda - weekmenu

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)
  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Limoncello pasta met zalm Limoncello pasta met zalm
  • Zalm pakketjes van de bbq Zalmpakketjes van de bbq

Maaltijdsalades

maaltijdsalade

Detox recepten

Detox recepten

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)
  • Makkelijk lunch salade meenemen 5 x lunch salade meenemen
  • feta pasta van de bbq Feta pasta (TikTok) van de bbq
  • 7 x pastasalade recepten makkelijk en snel op tafel 7 x pastasalade recepten

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl