Pasen is het moment waarop je de tafel extra leuk wil neerzetten, maar je ook gewoon wil genieten van het gezelschap. Niet de hele ochtend in de keuken staan dus. Deze tortilla bakjes met zalm zijn precies wat je nodig hebt: ze zien er feestelijk uit, zijn in een kwartier klaar en iedereen vindt ze lekker.
Perfect als hapje bij de paasbrunch, voor de paaslunch of als voorgerecht bij het paasdiner. Je maakt ze van een wrap, een rijpe avocado en wat gerookte zalm. Meer heb je niet nodig.
Wat heb je nodig voor de tortilla bakjes met zalm?
Voor de tortilla bakjes heb je een large wrap nodig. Steek er rondjes uit met een kookring (of glas) en bak ze goudbruin in een muffinvorm. Zo krijg je knapperige bakjes die je kunt vullen met wat je wilt.
De vulling is simpel: avocado, gerookte zalm, crème fraîche en bieslook. De avocado maal je fijn met zout en peper tot een egale massa. Dit doe je terwijl de bakjes in de oven staan. Zo heb je alles tegelijk klaar.
Kun je de tortilla bakjes van tevoren maken voor Pasen?
Ja, en dat is precies waarom dit recept zo handig is voor Pasen. De bakjes kun je een paar uur van tevoren maken en bewaren in een luchtdichte trommel. Zo blijven ze knapperig. Vul ze pas op het laatste moment, zodat je vlak voor de paasbrunch of -lunch alleen nog even hoeft op te maken en te serveren.
Wat doe je met de rest van de wrap?
Wist je dat je overgebleven wraps kunt invriezen? Doe ze in een ziplock zak met bakpapier ertussen. Zo kun je makkelijk één wrap pakken zonder dat ze aan elkaar plakken. Ideaal als je niet een hele verpakking tegelijk wilt gebruiken.
Lekkere variaties op de vulling
De tortilla bakjes zijn een perfecte basis. Je kunt de vulling helemaal aanpassen naar wat je lekker vindt of wat je in huis hebt. Denk aan een lepeltje tzatziki in plaats van crème fraîche, of wat kappertjes erbij voor extra smaak. Ook lekker: een kleine schijf komkommer als extra bite.
Tortilla bakjes met zalm
Ingrediënten
- 1 wrap (large per 6 verpakt)*
- olijfolie
- 1 rijpe avocado
- 50 gram gerookte zalm
- snufje zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels crème fraîche
- 4 takjes bieslook
Extra nodig
- 1 muffinvorm
- 1 kookring (7 cm)
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hoe maak je tortilla bakjes?
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Steek 8 rondjes uit van xx cm. Bestrijk ze met een kwastje aan beide zijdes met olijfolie in. Plaats in de holte en druk tot een bakje. Bak ze in 8 minuten goudbruin.
- Maal ondertussen het vruchtvlees van een avocado met zout en peper tot een egale massa.
- Vul de tortilla bakjes met de avocado, zalm, een theelepel crème fraîche en 2 sprietjes bieslook. Serveer direct.
Linda’s Tips
- Voor de tortilla bakjes heb ik een kookring van 7 cm doorsnede gebruikt. Hiermee haal je precies 8 cups uit 1 wrap. Gebruik 2 wraps als jouw kookring of glas groter is dan 7 cm. Â
Recepten bewaren op Pinterest!
Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden. Pin onderstaande afbeelding en bewaar deze op één van je Pinterest borden.
Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees hier mijn disclaimer.
Recept: Linda | Foto credits: Delizzious
