• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.

  • HOME
  • RECEPTEN
    • WEEKMENU
    • ONTBIJT
    • LUNCH
    • SNACK
    • DRANKJES EN SMOOTHIES
    • DINER
    • VEGETARISCH
    • DESSERT
  • E-BOOKS
    • BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • ALGEMENE TIPS
    • OP BEZOEK BIJ
    • WINACTIE
    • REVIEW
    • SPORT
      • BIKINI BODY GUIDE
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • OVER MIJ
    • PERSOONLIJK
    • ADVERTEREN
    • PRIVACYVERKLARING
  • ZOEKEN

Spinazie aardappelsoep

Spinazie aardappelsoep

november 15, 2016 door Linda Reageer

De voorbereidingen voor kerst zijn hier al in volle gang. Dit betekent ook dat mijn koelkast uitpuilt met allerlei verse artikelen. Vaak bedenk ik van te voren hoe een recept er ongeveer uit moet zien. Alleen houd ik mij hier niet (altijd) aan. Zo houd ik allerlei producten over, die ik weer niet wil weggooien. Deze spinazie aardappelsoep is dan ook een no-waste recept.

Zo’n grote zak spinazie ligt bij mij ook altijd in de weg. Hoe sneller ik daar van af ben, des te beter. De inhoud van mijn koelkast is niet berekent op dit werk. Ik kan dan ook niet wachten tot ik straks in het nieuwe huis een koelkast heb van plafond tot aan de grond.

Maar goed, die zak moest op en ik had geen idee hoe. Die avond stond een dinertje bij een sushi tent op het programma. Zo kon ik de spinazie niet voor het avondeten bewaren. Ik had het koud en ik liep een beetje door de keuken te dralen. Ach, waarom maak ik er geen soep van?

Terwijl dit lunch recept op het fornuis stond, heb ik de keuken en woonkamer opgeruimd en na 15 minuten zat ik aan deze dampende kop soep. Daar word ik nou blij van.

Spinazie aardappelsoep

Spinazie aardappelsoep

voor 3/4 koppen

  • 2 aardappelen (250 gram)
  • 2 kleine uien
  • 1 eetlepel olijfolie
  • snufje peper, zout
  • snufje paprikapoeder
  • 500 ml water
  • 1 kippenbouillon blokje
  • 300 gram verse spinazie
  • 3 eetlepels Griekse yoghurt of kwark
  • optioneel: pompoenpitten

Hoe maak je de spinazie aardappel soep:

  1. Schil en snijd de aardappel in blokjes. Spoel af onder de kraan. Snijd de uien in stukjes.
  2. Kook ondertussen een halve liter water met de waterkoker.
  3. Verwarm een pan met dikke bodem met de olijfolie. Bak de aardappelblokjes en de uien 5 minuten. Kruid met het peper, zout en paprikapoeder.
  4. Voeg het water en het bouillon blokje toe en kook 5 minuten. Roer door elkaar zodat het blokje oplost.
  5. Voeg de spinazie toe. Kook de soep 3 minuten met de deksel op de pan. Op deze manier slinkt de spinazie.
  6. Pureer tot een egale massa met de staafmixer. Schenk in een kom en voeg 1 lepel Griekse yoghurt of kwark toe aan de soep.

Tip: ik heb graag iets te “kauwen” bij de soep. Om die reden strooi ik er een paar pompoenpitten op.

Tip: voor mij is deze soep een extra groente momentje. Je kunt de soep nog verder op smaak brengen met Parmezaanse kaas, blauwe kaas of een gekookt eitje.

Spinazie aardappelsoep

Het servies is van het Deense merk IB Laursen.

Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Snapchat | Pinterest | Bloglovin’ | Google+

Categorie: LUNCH, VEGETARISCH Tags: aardappel, aardappel recepten, hoe maak je soep zonder pakje, hoe maak je soep zonder zakje, spinazie, spinazie recepten, vegetarisch, vegetarische recepten, vegetarische soep recepten, zelf soep maken

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten. Mijn doel is om het plezier in de keuken terug te brengen en te laten zien dat gezond eten en lekker koken echt niet zo moeilijk is.

Weekmenu 192 makkelijke recepten

Lekker eten met Linda - weekmenu

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Spaghetti bolognese van Jamie Olvier Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Bananenpannenkoeken met slechts 3 ingrediënten Bananenpannenkoeken
  • Snelle kip marinade voor een Oosterse maaltijd Snelle kip marinade (oosters) maken
  • verse loempia recepten 3 x spring roll recepten (verse loempia’s)

Aanmelden nieuwsbrief

Gezonde en lekkere recepten

  • gezonde pannenkoeken recepten 10 gezonde pannenkoeken recepten
  • Chili con carne van Jamie Oliver Chili con carne van Jamie Oliver
  • Stoofpotje met gehakt en groente Stoofpotje met gehakt
  • Snelle pastasaus uit de blender. Binnen 5 minuten is deze basis pastasaus klaar, gemaakt met verse ingrediënten. Kijk snel op de blog voor het recept. Snelle pastasaus uit de blender
  • Kip cashew met broccoli is een Wereldgerecht dat je makkelijk zelf maakt en binnen 30 minuten op tafel staat. Het gerecht is smaakvol en boordevol groente. Kip cashew met broccoli (kip siam)
Follow on Bloglovin

mytastenld.com

Copyright © 2021 · Linda op Genesis Framework · WordPress · Log in

Deze website gebruikt cookies ter bevordering van jouw gebruikerservaring.OK Meer info
Privacy & Cookies beleid

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Noodzakelijk
Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Niet-noodzakelijk

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.