Sinds maart heb ik op maandag een flexplek in Utrecht. Elke week is het genieten wanneer ik op mijn fietsje stap om ruim een half uur heerlijk door het park en de stad naar kantoor te fietsen. Op die dag ben ik altijd erg productief en dat bevalt goed. Bij thuiskomst moet ik altijd direct koken, vanwege de sportactiviteiten van de kinderen. Een snelle bami zonder vlees, die binnen 10 minuten op tafel staat, is dan een uitkomst.
Alleen heb je dan wel de ingrediënten nodig voor de snelle bami. Daar gaat het wel eens mis. Zo belde mijn dochter afgelopen week: “mam ik moet zo sporten en wat eet ik?” Oeps, vergeten ondanks mijn weekmenu en goede gevulde voorraadkast. Waar haal ik zo snel de boodschappen vandaan? Laten bezorgen via de PLUS Express! De boodschappen worden 2 uur na bestellen thuisbezorgd of staan klaar in de winkel. Deze service is ook ideaal voor onverwachte eters, spontane borrelavondjes of gewoon voor je eigen gemak.
De boodschappen bestel je online of via de App. Bij de App is er zelfs een mogelijkheid voor spraakherkenning voor het samenstellen van de boodschappenlijst. Zo hoef je zelf de boodschappen niet in te typen. Eenvoudiger boodschappen bestellen kan bijna niet. Ik ben toch meer van de “oude stempel” en tik alle producten even in. Maar goed, naast de verse ingrediënten bekijk ik net als in de winkel even de aanbiedingen. De grote en zware boodschappen, zoals houdbare melk, wc papier en frisdrank mogen niet ontbreken. Tot slot bestel ik ook direct het avondeten voor de volgende twee dagen, dan kan ik dit niet meer vergeten 🙂
Bespaar op de boodschappen
Aan het einde van het bestelproces kwam ik erachter, dat je kunt besparen op de boodschappen. Met één druk op de rode button worden A-merken vervangen door goedkopere huismerken. Is een product niet op voorraad? Dan kun je kiezen voor een alternatief of niet. Daarbij geef je de voorkeur aan voor een A-merk, huismerk of dat je geen voorkeur hebt voor een alternatief. Mijn PLUS belde mij zelfs even om te controleren of Tonic Light vervangen mocht worden door gewone Tonic. Wat een service!
Statiegeld kratten ook in winkel retour
Twee uurtjes later kwam de bezorger onze boodschappen brengen, gewoon door een medewerker uit mijn eigen supermarkt. Zo lekker vertrouwd. Hij vroeg zelfs of hij kon helpen om de boodschappen uit te pakken, zodat de statiegeld kratten direct retour konden. Het voordeel is dat je deze kratjes ook gewoon in de winkel retour kunt brengen of teruggeeft bij de volgende levering.
Check the time
Nu de boodschappen in de keuken staan, kan ik aan de slag met mijn snelle bami zonder vlees. De timer heb ik aangezet en binnen 10 minuten is dit vegetarische recept klaar! Ik heb gekozen voor eiermie die binnen 5 minuten gereed is voor gebruik. De groente is al kant-en-klaar gesneden. Daarbij heb ik zelfs tijd gehad om een snelle zoetzure komkommer te maken. Mijn dochter heeft uiteindelijk op tijd gegeten en ik heb voor een paar dagen al mijn boodschappen in huis.
Snelle bami zonder vlees
Ingrediënten
- 250 gram eiermie
- 2 teentjes knoflook
- olijfolie om in te bakken
- 400 gram Chinese roerbakgroente of wokgroente naar keuze
- 4 eieren
- 4 eetlepels ketjap manis
- 3 eetlepels sojasaus
- optioneel: sambal
Snelle zoetzure komkommer
- 1 komkommer
- 2 eetlepels sushi azijn
Lekker voor erbij
- kroepoek
- gefrituurde uitjes
- atjar
- seroendeng
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
- Bereid de eiermie volgens de gebruiksaanwijzing. Giet de mie af en laat deze uitlekken.
- Snijd de teentjes knoflook fijn. Verwarm een koekenpan met olijfolie en bak de knoflook 1 minuut op matig vuur. Voeg de roerbakgroente toe en bak 4 minuten.
- Verwarm vervolgens een tweede koekenpan met een scheutje olijfolie en bak hierin 4 spiegeleieren.
- Schaaf ondertussen dunne plakjes van de komkommer met een mandoline of keukenschaaf en voeg hier twee eetlepels sushi azijn aan toe.
- Roer de mie door de gebakken roerbakgroente en breng op smaak met de ketjap manis en sojasaus. Voeg sambal toe voor extra pit. Serveer met de zoetzure komkommer en een topping naar keuze.
Linda’s Tips
- Tip: zet een waterkoker aan, voordat je begint met koken. Dit zorgt ervoor dat je snel een pan met kokend water hebt voor de mie.
Dit artikel betreft een samenwerking met PLUS. Lees hier mijn disclaimer.
