Deze ovenschotel met spitskool, gehakt en ketjap is niet alleen lekker maar ook makkelijk om te maken. Mijn versie staat binnen 20 minuten klaar om in de oven te schuiven. In een handomdraai zet je een gezonde verse maaltijd op tafel. Ondertussen heb je de tijd om iets anders te doen.
De spitskool ovenschotel is dan ook ideaal voor een doordeweekse avond. Het zit boordevol groenten en is lekker voedzaam.
Ovenschotel met spitskool
Bij deze ovenschotel met spitskool kies ik voor gemak. De aardappels schil en snijd ik zelf. De spitskool daarentegen koop ik kant en klaar gesneden. Zo hoef ik alleen een paprika in blokjes te snijden en is de voorbereiding voor deze ovenschotel klaar.
De spitskool ovenschotel maak ik met gehakt. Je kunt ook kiezen voor vegetarisch gehakt. De ovenschotel wordt op smaak gebracht met kerrie, koriander en ketjap. De ovenschotel met spitskool krijgt zo een Aziatische twist.
De ovenschotel wordt afgedekt met een laag aardappelpuree. Voor een extra groente intake kun je ook kiezen voor zoete aardappelpuree.
In de ingrediëntenlijst zie je optioneel paneermeel of couscous staan. Dit is om te voorkomen dat je een vochtige ovenschotel krijgt. Het meel of couscous neemt het vocht op en het mooie hieraan is dat je er niks van proeft.
Op zoek naar meer ovenschotel recepten voor de winter, zoals deze pompoen ovenschotel? Of bekijk hier mijn recepten voor ovenschotels.
Ovenschotel met spitskool
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen
- 200 ml melk
- klontje boter
- 300 gram gehakt
- 400 gram spitskool (gesneden)
- 1 rode paprika (in blokjes)
- 2 theelepels kerriepoeder
- 2 theelepels korianderpoeder
- 4 eetlepels ketjap
Optioneel
- 2 eetlepels paneermeel of couscous (om vochtige bodem te vermijden)
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hoe maak je een ovenschotel met spitskool?
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil en kook de aardappelen in 15-20 minuten gaar. Giet de aardappelen af. Verwarm de melk en smelt de boter, voeg toe aan de aardappel en stamp tot een puree.
- Verwarm ondertussen een droge koekenpan en bak hierin het gehakt goudbruin. Voeg de kool en paprika 5 minuten mee. Breng op smaak met kerrie, koriander en ketjap. Laat eventueel iets inkoken indien de pan teveel vocht bevat.
- Vet een ovenschaal in. Strooi optioneel een handje paneermeel of couscous over de bodem om een vochtige ovenschotel te vermijden. Verdeel het groenten mengsel met gehakt over de bodem. Dek af met de aardappelpuree.
- Bak de ovenschotel met spitskool 30 minuten goudbruin in de oven.
Recepten bewaren op Pinterest!
Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden. Pin onderstaande afbeelding en bewaar deze op één van je Pinterest borden.
