Deze macaroni ovenschotel met broccoli is een makkelijke doordeweekse maaltijd die je snel voorbereidt en daarna in de oven schuift. Ideaal voor drukke dagen waarop je weinig tijd hebt, maar toch een complete en voedzame maaltijd op tafel wilt zetten.
Op sportdagen is het hier altijd haasten. Rond zessen ben ik weer thuis en dan heb ik geen zin om nog uitgebreid te koken. Juist dan is een macaroni ovenschotel perfect. Alles in één schaal, weinig afwas en iedereen eet mee.
Macaroni ovenschotel
Een macaroni ovenschotel is comfortfood, maar ook praktisch. Je kookt de pasta, mengt deze met groenten en saus en laat de oven het werk afmaken. Ondertussen kun jij de tafel dekken of even op adem komen.
In deze variant combineer ik broccoli met salami. De broccoli zorgt voor groenten op het bord, de salami geeft extra smaak. Een compromis waar hier thuis iedereen blij van wordt. De schaal was leeg voordat ik het doorhad.
Variatie binnen pasta ovenschotels
Minstens één keer per week staat hier pasta op tafel. De kunst is om te blijven variëren. Door de pasta in de oven te bereiden krijgt het gerecht net wat meer body en een licht krokant laagje bovenop.
Ben je vaker op zoek naar dit soort makkelijke gerechten? Bekijk dan ook mijn categorie met makkelijke ovenschotels voor doordeweeks. Daar vind je nog veel meer inspiratie voor drukke dagen.
Op Instagram heb ik een kookvideo gemaakt van dit recept. Klik op onderstaande video en je ziet direct hoe makkelijk je deze macaroni ovenschotel maakt.
Macaroni ovenschotel met broccoli
Ingrediënten
- 250 gram volkoren macaroni
- 1 bouillonblokje naar smaak
- 600 gram broccoli flinke stronk
- 100 gram salami van een hele worst, geen vleeswaren
- 250 gram kastanje champignon
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel basilicum
- snufje peper en zout
- 1 buffel mozzarella
Extra nodig
- ovenschaal
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hoe maak je een macaroni ovenschotel?
- Kook de volkoren macaroni met een bouillonblokje 2 minuten korter dan de gebruiksaanwijzing.
- Maak de broccoli schoon en snijd in roosjes. Kook 3 minuten in kokend water.
- Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).
- Snijd de salami in blokjes. Bak de worst in 3 minuten krokant in een pan met dikke bodem. Je hoeft geen olie toe te voegen, want uit de worst loopt vet. Snijd ondertussen de champignons in stukjes. Voeg toe aan de salami en bak de groente lichtbruin. Voeg het blik tomatenblokjes en de kruiden toe en meng de gekookte macaroni en broccoli erdoor. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
- Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie. Giet de pasta met saus in de schaal. Snijd de mozzarella in plakken en leg op de macaroni ovenschotel. Zet de schaal 15 minuten in de oven, totdat de kaas gesmolten is.
Linda’s Tips
- Tip: je kunt de ovenschaal in zijn geheel voorbereiden, zodat je op een drukke dag de maaltijd alleen de oven in hoeft te schuiven. Verleng de oventijd dan wel met 10 minuten.
Recepten bewaren op Pinterest!
Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden. Pin onderstaande afbeelding en bewaar deze op één van je Pinterest borden.
