• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.

  • HOME
  • RECEPTEN
    • WEEKMENU
    • ONTBIJT
    • LUNCH
    • SNACK
    • DRANKJES EN SMOOTHIES
    • DINER
    • VEGETARISCH
    • DESSERT
  • E-BOOKS
    • BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • ALGEMENE TIPS
    • OP BEZOEK BIJ
    • WINACTIE
    • REVIEW
    • SPORT
      • BIKINI BODY GUIDE
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • OVER MIJ
    • PERSOONLIJK
    • ADVERTEREN
    • PRIVACYVERKLARING
  • ZOEKEN

Maaltijdsoep met kikkererwten

Maaltijdsoep met kikkererwten

januari 27, 2017 door Linda 1 Reactie

De winter en soep zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Deze week stond er twee keer een grote pan te pruttelen op het vuur. Meestal gooi ik een paar left overs in de pot en pureer de handel voor een extra groente momentje. Dit keer heb ik een flink gevulde soep voor jullie klaarstaan: een maaltijdsoep met kikkererwten.

Kikkererwten zijn één van mijn favoriete peulvruchten. De blog staat er vol mee, alleen nog niet in soep vorm. De kikkererwten zorgen voor een bite in de soep en zijn ook een goede vervanger van vlees. Yes, deze maaltijdsoep is inderdaad vegetarisch.

De komijn, gember en kaneel geven een Marokkaans tintje aan de maaltijdsoep. De geur die de pan verspreid is zalig. Mijn kinderen kwamen hier ook op af. Ik dacht nog een laatste restje zelf op te eten. Helaas, ik werd betrapt en kon mijn portie met ze delen….

Oh en even een ander pluspunt van deze maaltijdsoep zonder pakjes en zakjes: binnen 20 minuten staat er een dampende kom soep op tafel!

Maaltijdsoep met kikkererwten

Maaltijdsoep met kikkererwten 

Recept voor 4 personen

  • 1 ui
  • 1 winterpeen
  • scheutje olijfolie
  • 1 theelepel komijn
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel gemberpoeder
  • flinke snuf chili vlokken
  • 2 tenen knoflook
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 liter gekookt water
  • 2 groente bouillonblokjes
  • 1 blik kikkererwten 300 gram
  • 1 blik tomaten 400 gram
  • 200 gram boerenkool*
  • voor erbij: Marokkaans brood

Stappen om maaltijdsoep met kikkererwten te maken:

  1. Snijd de ui en winterpeen in stukjes. Bak de groente in een pan met dikke bodem op medium hoog vuur met een scheutje olijfolie. Voeg na 5 minuten de komijn, kaneel, gember poeder, chili vlokken toe en pers 2 tenen knoflook erboven uit. Bak 2 minuten en geniet ondertussen van de geuren van de kruiden die vrijkomen (heerlijk!).
  2. Voeg de tomatenpuree, gekookt water, bouillonblokjes, blik kikkererwten (even afspoelen van te voren) en tomaten toe. Laat 10-15 minuten koken.
  3. Voeg 3 minuten voor tijd de gesneden boerenkool toe. De maaltijdsoep met kikkererwten is een lekkere dikke soep. Voeg gerust meer water toe als de soep te dik is naar jouw smaak. Serveer Marokkaans brood bij de soep om te dippen.

* Bij sommige supermarkten kun je ongesneden boerenkool kopen. Ik zag een zak liggen bij de Lidl (non-spon). Verwijder de nerf en snijd de groente grof.

Maaltijdsoep met kikkererwten

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Pinterest | Instagram |Twitter | Bloglovin’ |

Categorie: DINER, VEGETARISCH Tags: boerenkool, boerenkool recepten, bonen, hoe maak je soep zonder pakje, hoe maak je soep zonder zakje, kikkererwten, kikkererwten recepten, koken zonder pakjes en zakjes, soep, soep recepten, vegan, vegan recepten, vegetarisch, vegetarische recepten, vegetarische soep recepten, vegetarische soepen

Lees Interacties

Trackbacks

  1. 120 x de lekkerste soeprecepten - FoodQuotes schreef:
    september 9, 2020 om 7:06 am

    […] Maaltijdsoep met kikkererwten – Lekker eten met Linda […]

    Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten. Mijn doel is om het plezier in de keuken terug te brengen en te laten zien dat gezond eten en lekker koken echt niet zo moeilijk is.

Weekmenu 191 makkelijke recepten

Lekker eten met Linda - weekmenu

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Voor de drukke dagen met sporten van de kids is een macaroni ovenschotel met broccoli ideaal om op tafel te zetten. Dit makkelijk recept is zo klaar. Macaroni ovenschotel met broccoli
  • Spaghetti bolognese van Jamie Olvier Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Snelle kip marinade voor een Oosterse maaltijd Snelle kip marinade (oosters) maken
  • Bananenpannenkoeken met slechts 3 ingrediënten Bananenpannenkoeken

Aanmelden nieuwsbrief

Gezonde en lekkere recepten

  • Chili con carne van Jamie Oliver Chili con carne van Jamie Oliver
  • gezonde pannenkoeken recepten 10 gezonde pannenkoeken recepten
  • Stoofpotje met gehakt en groente Stoofpotje met gehakt
  • Snelle pastasaus uit de blender. Binnen 5 minuten is deze basis pastasaus klaar, gemaakt met verse ingrediënten. Kijk snel op de blog voor het recept. Snelle pastasaus uit de blender
  • Kip cashew met broccoli is een Wereldgerecht dat je makkelijk zelf maakt en binnen 30 minuten op tafel staat. Het gerecht is smaakvol en boordevol groente. Kip cashew met broccoli (kip siam)
Follow on Bloglovin

mytastenld.com

Copyright © 2021 · Linda op Genesis Framework · WordPress · Log in

Deze website gebruikt cookies ter bevordering van jouw gebruikerservaring.OK Meer info
Privacy & Cookies beleid

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Noodzakelijk
Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Niet-noodzakelijk

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.