Deze vega lasagne uit de pan is en makkelijk en snel om te maken. Het hele gezin smult hiervan. Een paar weken geleden maakte ik dit eenpans gerecht en bedacht dat deze variatie op de lasagne uit de pan met courgette nog niet online staat. Voor deze lasagne heb je geen oven nodig, want de verse lasagne bladen worden direct in de saus gegaard, handig toch? [Lees meer…] overVega lasagne uit de pan
vegetarisch
Nasi met tempeh
Minimaal 1 keer per twee weken staat er nasi op ons weekmenu. Dit Aziatische gerecht is snel klaar. Daarbij is het ideaal om allerlei restjes groente in te verwerken. Vandaag heb ik een vegetarische nasi gemaakt met tempeh. Met de juiste marinade en bereiding heb je een heerlijke vleesvervanger voor in een wokgerecht. [Lees meer…] overNasi met tempeh
Witte bonen in tomatensaus met gepofte aardappel
Witte bonen in tomatensaus, wie lust dit nu niet? Zo heel af en toe haal ik een pot in huis, die de kinderen en manlief verslinden. De tomatensaus is lekker zoet en daar houden ze van. Vandaag geef ik je het recept om zelf witte bonen in tomatensaus te maken. Voor de zoete smaak is nog steeds suiker nodig, alleen een stuk minder dan bij een kant en klare pot. Het voordeel is dat je nu precies weet wat je eet. [Lees meer…] overWitte bonen in tomatensaus met gepofte aardappel
Zoete aardappel salade met feta
Wie is er ook zo dol op de recepten van Ottolenghi? Dit recept van de zoete aardappel salade met feta is een twist op zijn zoete aardappel koekjes uit het boek Plenty. Deze koekjes worden gemaakt met gepofte zoete aardappel met een yoghurt room dip en koriander. Deze ingrediënten heb ik als basis gebruik voor deze heerlijke salade. [Lees meer…] overZoete aardappel salade met feta
Maiskolf met feta saus
Wie er ook zo dol op geroosterde mais van de barbecue? Meestal smeer ik de maiskolven in met kruidenboter. Dit keer doe ik anders en maak een maiskolf met feta saus. Een soortgelijk recept hiervoor zag ik ooit bij Francesca Kookt voorbij komen. Zij strooit feta, gerookte paprikapoeder en koriander over de geroosterde mais. [Lees meer…] overMaiskolf met feta saus