Pindakaas dressing recept, zelfgemaakt in 5 minuten

Name: Pindakaas dressing recept in 5 minuten
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 3 eetlepels 100% pindakaas; 3 eetlepels rijstazijn; 3 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels vers geperst limoensap; 2 eetlepels maple syrup (of honing); 1/2 eetlepel shiracha saus; 2 theelepels sesamolie; 1/2 theelepel vers geraspte gember; 1 teentje knoflook, geperst; 2 eetlepels water

Geen zin meer in dezelfde standaard vinaigrette of een pot kant-en-klare pindasaus? Deze pindakaas dressing maak je zelf in een paar minuten, met een romige, pittige en licht zoete smaak door de combinatie van sojasaus, limoen, maple syrup en sriracha.

Het mooie is dat je ‘m overal bij kunt gebruiken. Over een salade, door noedels, als dip bij verse loempia’s of gewoon als sausje bij kip uit de wok. Ik maak altijd een dubbele portie, want er is nooit genoeg van.

In dit artikel

Wat is pindakaas dressing?

Pindakaas dressing is een romige, Aziatisch getinte saus op basis van pindakaas, sojasaus en limoen. Je kent het misschien van de Thaise keuken, waar het vaak wordt geserveerd bij noedels of een frisse salade.

Het fijne aan deze versie is de balans tussen zoet, zuur, zout en pittig. Door de sriracha en gember proef je net wat meer diepte dan bij een standaard pindasaus uit een pot.

Ingrediënten voor pindakaas dressing

De basis is 100% pindakaas, zonder toegevoegde suikers of zout, dat geeft de puurste smaak. Rijstazijn en limoensap zorgen voor de frisheid, en sojasaus brengt de zoute, hartige kant.

Voor de zoetheid gebruik je maple syrup, maar honing werkt net zo goed als je dat in huis hebt. Sriracha geeft de dressing een beetje pitn samen met sesamolie, verse gember en knoflook krijg je die herkenbare Aziatische smaak. Het water aan het eind is om de dressing lekker smeuïg te maken, voeg dit beetje bij beetje toe tot je de gewenste dikte hebt.

Hoe maak je pindakaas dressing?

Kort gezegd: meng alle ingrediënten door elkaar tot een gladde dressing. De volledige hoeveelheden vind je in de receptkaart hieronder.

Mijn tip: proef altijd even voor je het serveert. Wil je ‘m zuurder, voeg dan extra azijn of limoensap toe. Mis je zoetheid, doe er wat meer maple syrup bij. En voor extra pit voeg je gewoon een beetje meer sriracha of gember toe.

Meer Aziatische recepten en dressings

Deze pindakaas dressing gebruik ik zelf ook in mijn Thaise salade, een echte aanrader als je op zoek bent naar een compleet gerecht met deze dressing erdoorheen.

Op zoek naar meer inspiratie? Kijk bij alle Aziatische recepten of alle sauzen en dressings op de site.

Recepten bewaren op Pinterest!

Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden. Pin onderstaande afbeelding en bewaar deze op één van je Pinterest borden.