Laat de blikjes tonijn goed uitlekken. Druk het vocht eventueel met je handen eruit.
Snijd het sjalotje en teentje knoflook fijn. Hak de peterselie. Meng in een kom de uitgelekte tonijn, sjalotje, knoflook, peterselie, mayonaise, gerookte paprika poeder, panko en ei. Zet 30 minuten weg in de koelkast, zodat de smaken kunnen binden.
Verwarm een koekenpan met een scheutje olijfolie op medium hoog vuur. Maak vier burgers van het mengsel en bak 5 minuten per kant in de koekenpan.
Verwarm de broodjes ondertussen. Snijd de tomaten in plakjes en de ijsbergsla in reepjes. Meng 2- 3 eetlepels mayonaise met zoete chilisaus naar smaak. Besmeer de broodjes met de chili mayo, beleg met de sla, tomaten en leg de tonijnburgers erop. Serveer direct.