Witlofsalade met pasta
Kenmerken
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 300 gram pasta naar keuze
- 4 stronken witlof
- 1 appel
- 40 gram walnoot
- 40 gram rozijnen
- 60 gram Parmezaanse kaas
- 150 gram wortel julienne
Dressing
- 3 eetlepels volle yoghurt
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 theelepels mosterd
- 2 theelepels appel of witte wijn azijn
- 1 eetlepel honing
- snufje peper en zout
Zo maak je het
- Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing.
- Snijd de onderkant van de stronken witlof. Halveer de stronken in de lengte en snijd in reepjes.
- Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in stukjes.
- Rooster ondertussen de walnoot in een droge koekenpan en wel de rozijnen in warm water.
- Snijd de kaas in blokjes.
- Maak een dressing van de yoghurt, mayonaise, mosterd, azijn en honing. Breng eventueel op smaak met een snufje peper en zout.
- Hussel alle ingrediënten door elkaar.