Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Laat een beetje afkoelen.

Verwarm de olijfolie in een koekenpan. Voeg de knoflook en garnalen toe en bak 1-2 minuten. Bestrooi met een flinke snuf chili vlokken naar smaak.

Snijd de mango in stukjes. Halveer de avocado en snijd elke helft in een waaier. Maak mooie krullen met de kaasschaaf of mandoline met de komkommer. Of snijd deze in stukjes.

Maak een dressing van de yoghurt en chilisaus.

Leg alle ingrediënten los op een bord, giet de dressing erover of hussel alle ingrediënten door elkaar.