Snijd de paprika in stukjes. Bak de paprika en spitskool in een koekenpan met olijfolie in 4 minuten beetgaar. Voeg de kerriepoeder en ketjap toe en roer erdoor.

Verwarm ondertussen de pita broodjes volgens de gebruiksaanwijzing en en bak de falafel in een andere pan.

Snijd de broodjes open. Persoonlijk vind ik het fijn om de falafel door midden te snijden, zodat het makkelijk past in het broodje. Verdeel het groentemengsel erover en serveer er eventueel knoflooksaus bij.