Vegetarische dahl, zelf maken
Kenmerken
Porties 4 personen
Ingrediënten
- 1 ui
- olijfolie om in te bakken
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel vers geraspte gember
- 2 theelepels curry madras poeder (Euroma)
- 2 theelepels garam marsala (Euroma)
- 400 ml kokosmelk
- 1 blik tomatenblokjes
- 300 gram (schoongespoelde) rode linzen
- 400 ml gekookt water
- 300 gram rijst
Optioneel
Zo maak je het
- Snijd de ui en bak 5 minuten in een pan met dikke bodem en olijfolie.
- Snijd de knoflook fijn en rasp de gember. Bak de knoflook en gember 1 minuutje mee en de kruiden daarna 30 seconden.
- Voeg dan de kokosmelk, tomatenblokjes, linzen en het water toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 20 - 25 minuten koken totdat de linzen gaar zijn.
- Kook ondertussen de rijst. Serveer de dahl met gekookte rijst en eventueel met naanbrood om in te dippen.
Linda's tips
- Tip: mocht je nog groente in huis hebben zoals spinazie, champignons of pompoen verwerk dit er dan gerust in.