Teriyaki zalm uit de pan
Kenmerken
Totale tijd 25 minuten
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 300 gram rijst
- 500 gram sperziebonen, gedopt en gehalveerd
- 4x125 zalmfilets
- 2 eetlepels olie
- 1 eetlepel sesamzaad
- 2 lente uitjes, in ringetjes
Teriyaki saus
- 4 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel verse gember, geraspt
- 1 theelepel knoflook, geraspt
- 1 theelepel maïzena
- 3 eetlepels water
Zo maak je het
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing van de verpakking.
- Kook de sperziebonen in 5 minuten beetgaar en giet af.
- Roer voor de teriyakisaus de sojasaus, honing, gember, knoflook en maïzena glad met het water. Breng aan de kook en laat 1 tot 2 minuten inkoken totdat hij dikker wordt. Houd warm tot gebruik.
- Verhit een koekenpan met de olie. Dep de zalm droog. Bak 1 minuut op hoog vuur aan beide kanten. Bak daarna nog ongeveer 2 minuten per kant op middelhoog vuur. Voeg de teriyaki saus toe en lepel de saus over de zalm.
- Bestrooi met sesamzaad en lente-ui. Serveer met de rijst en de sperziebonen.
Linda's tips
- Tip: voeg een scheutje rijstazijn toe aan de gekookte sperziebonen. Dit geeft de boontjes een subtiele frisheid.
- Ook lekker is naast een beetje rijstazijn, een theelepel sesamolie, chilivlokken en geroosterde sesamzaadjes over de boontjes. Dit geeft nog meer smaak en zo heb je minder zout nodig voor de groenten.