Armeluis Parmezaan maken (gebakken broodkruim)
Kenmerken
Totale tijd 15 minuten
Servings 4 porties
Ingrediënten
- 2 sneden oud wit brood
- 2 eetlepels olijfolie
Optioneel
- takje rozemarijn
Zo maak je het
- Snijd de korstjes van het brood.
- Maal fijn in de keukenmachine tot broodkruim.
- Verwarm een kleine koekenpan met de olijfolie. Bak hierin de broodkruimels in een paar minuten goudbruin. Voeg eventueel nog gehakte rozemarijn toe.
Linda's tips
- Tip: armeluis Parmezaan maak je met oud brood. Is je brood nog te vers? Leg het brood een halve dag op de verwarming of een andere warme plek in de keuken. Zo verliest het brood zijn vocht en is het ook oud.
- Tip: heb je geen oud brood in huis en wil je toch pangrattato maken? Gebruik dan panko (Japans broodkruim). Dit heb ik altijd in huis om kip mee te paneren en is kant en klaar. Je bakt het op met olijfolie en kruiden net als bij zelfgemaakt broodkruim.