Opgeklopte feta met gepofte tomaatjes
Kenmerken
Totale tijd 45 minuten
Porties 4 personen
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1 teentje knoflook, geperst
- snufje zout en peper naar smaak
- 180 gram Looye Honingtomaten
- 125 gram feta
- 60 gram Griekse yoghurt (of roomkaas)
- 1 eetlepel olijfolie
Voor erbij
- geroosterd brood of toast
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng de olijfolie, knoflook, peper en zout met de Honingtomaten. Leg in een ovenschaaltje en pof 30 minuten in de oven. Laat iets afkoelen.
- Maal ondertussen de feta, yoghurt en olijfolie in de hakmolen van de staafmixer tot een egale massa.
- Schep de opgeklopte feta op een bord. Leg de tomaatjes erop en giet het vocht uit de ovenschaal erover. Serveer met geroosterd brood of toast naar keuze.