Meng in een kom het meel, ei, kwark, melk, kaneel en bakpoeder. Roer goed door elkaar. Voeg eventueel een extra scheutje melk toe, mocht het beslag te dik zijn.

Verwarm het wafelapparaat. Smeer de ijzers in met olijfolie en bak de ontbijtwafels in een paar minuten bruin en gaar.

Snijd de peren in stukjes. Verwarm een kleine koekenpan met een scheutje kokosolie en de honing. Voeg de peer toe en bak zachtjes een paar minuten. Haal van het vuur en roer de walnoten erdoor.

Serveer de kwark ontbijtwafels op een bord. Beleg met een bolletje kwark, peer en walnoten. Serveer direct.