Poke bowl met zalm
Kenmerken
Totale tijd 25 minuten
Porties 4 personen
Ingrediënten
- 1 komkommer, in dunne plakjes
- 2 eetlepels rijstazijn (Saitaku)
- 300 gram (sushi) rijst
- 3 eetlepels rijstazijn (Saitaku)
- 200 gram edamame boontjes (diepvries)
- 250 gram warmgerookte zalmfilets
- 300 gram mango, in blokjes (diepvries)
- 2 eetrijpe avocado's, in blokjes
- 1 winterpeen, in blokjes
Optioneel
- 1 eetlepel sesamzaad
- sojasaus naar smaak
- Japanse mayo naar smaak
Zo maak je het
- Meng de plakjes komkommer met 2 eetlepels rijstazijn voor zoet zure komkommer. Zet weg tot gebruik.
- Kook de rijst volgens de verpakking. Meng de rijstazijn erdoor.
- Kook de edamame boontjes volgens de verpakking.
- Verdeel de rijst over 4 kommen. Haal het vel van de zalmfilets, pluk uit elkaar en leg in het midden van de kom. Maak nu de rest van de poke bowl op door de ingrediënten om de zalm heen op de rijst te leggen.
Topping
- Strooi er sesamzaad over.
- Voor extra smaak kun je sojasaus en Japanse mayonaise toevoegen aan de bowl.