Ga terug
–+ porties
Aziatisch stoofpotje met Japanse smaakmakers

Japans stoofvlees

Kenmerken

Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 750 gram rib runderlappen
  • zonnebloemolie
  • 500 ml runderbouillon
  • 60 ml sojasaus
  • 60 ml mirin
  • 1/2 eetlepel vers geraspte gember
  • 1 citroen (alleen de schil)
  • flinke snuf peper
  • 2 eetlepels miso

Extra nodig

Zo maak je het

  • Snijd het vlees in blokken van 1 bij 1 cm. Verwarm de zonnebloemolie in een braadpan met dikke bodem en bak hierin het vlees 3 minuten rondom bruin. Haal het vlees uit de pan.
  • Voeg de runderbouillon, sojasaus en mirin, vers geraspte gember en citroenschil toe. Breng zachtjes aan de kook, doe het vlees terug in de pan en breng het geheel op smaak met een flinke snuf peper.
  • Laat het vlees 3-4 uur zachtjes sudderen. Verwijder zoveel mogelijk van de citroenschil. Roer vlak voor het serveren de miso erdoor en laat goed oplossen.
  • Serveer het Japanse stoofvlees met rijst en groenten naar smaak.

Dit recept heb je geprint vanaf www.lekkeretenmetlinda.nl