Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing.

Borstel de paddenstoelen schoon en snijd in stukjes. Snijd de rode ui en de knoflook fijn en de zilveruitjes en cornichons flinterdun. Pluk en snipper de peterselieblaadjes en snijd de steeltjes fijn.

Verwarm een droge (!) koekenpan met anti aanbaklaag en bak hierin de paddenstoelen en rode ui 5 minuten op hoog vuur, terwijl je blijft roeren. Dit zorgt ervoor dat de nootachtige smaak van de paddenstoelen vrij komt.

Voeg een eetlepel olie toe en roer de knoflook, zilveruitjes, cornichons, peterseliesteeltjes en kappertjes erbij. Schenk na 3 minuten de whisky in de pan. Kantel de pan voorzichtig naar een kant, steek de alcohol voorzichtig aan de zijkant aan met een lange gasaansteker*.

Zodra de vlammen gedoofd zijn voeg je paprikapoeder, crème fraîche en de peterselie toe en meng goed door elkaar. Giet een scheutje kokend water toe zodat het paddenstoelenmengsel een mooie sausachtige consistentie krijgt en voeg zout en peper naar smaak toe. Serveer de paddenstoelen stroganoff met de rijst.