• Verwarm de oven voor op 175 graden (onder en bovenwarmte).
• Mix de eieren met de appelmoes luchtig. Voeg de bakmix toe en spatel dit door het beslag.
• Schil de appels, doorboor en snijd in 3 ringen.
• Maak een stuk bakpapier nat en leg in de ovenschaal. Neem ongeveer 1/4 van het beslag en stort op de bodem. Verdeel de appel erover. Giet de rest van het beslag erop.
• Bak de appelcake in 55 - 60 minuten gaar in de oven. Controleer met een satéprikker of deze schoon en droog uit de cake komt.

Caramelsaus

• Verwarm de suiker, room, zeezout en roomboter in een pannetje. Breng voorzichtig aan de kook en roer continue. Laat de saus iets inkoken en haal van het vuur.
• Giet de caramelsaus over de appel-kaneel cake en dien op. Bewaar de rest van de cake in de koelkast.