Rozijnen broodjes
Kenmerken
Porties 8 broodjes
Ingrediënten
- 250 gram speltbloem
- 2 theelepels bakpoeder
- snufje zout
- 2 eetlepels kokosbloesem suiker
- 90 gram koude roomboter
- 125 ml plantaardige melk
- 1 ei
- 75 gram rozijnen
- 50 gram grof gehakte pecannoten
- 2 theelepels venkelzaad
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Zeef het bloem en de bakpoeder.
- Voeg zout, suiker, roomboter, melk en ei toe en meng door elkaar. Voeg de rozijnen, pecannoten en venkelzaad toe en kneed licht en snel met bebloemde handen tot een samenhangende bal.
- Bestuif het aanrecht met bloem en druk de deegbal plat tot een plak van 2 cm.
- Steek de broodjes uit met een glaasje en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Kneed de restjes tot een nieuwe bal om een nieuwe plak van te maken en broodjes uit te steken.
- Bak ze in ongeveer 15-17 minuten goudbruin en gaar. Serveer ze warm met de gezouten boter.
Linda's tips
- Tip: mocht je geen venkelzaad hebben, gebruik dan een theelepel kaneel als extra smaakmaker.
- Tip: mocht je Lurpak niet kunnen vinden, bij Albert Heijn kun je de boter in ieder geval kopen.