Geroosterde boekweit met mango
Kenmerken
Porties 1 persoon
Ingrediënten
- 50 gram boekweit
- 1/2 mango of diepvries
- 150 gram Griekse yoghurt
Zo maak je het
- Rooster de boekweit op middelhoog vuur 4-5 minuten in een droge koekenpan. Ondertussen halveer je de mango. Schil de ene helft en snijd in stukjes. De andere helft bewaar je met schil in de koelkast in een bakje.
- Schep een paar lepels yoghurt in je glas. Voeg de helft van de gesneden mango toe en de geroosterde boekweit. Maak af met de rest van de yoghurt, mango en boekweit. Direct opeten, zo blijft de boekweit lekker crunchy.
Linda's tips
- Tip: boekweit koop je gewoon bij de Plus of Albert Heijn van het merk Smaakt of anders in de bio winkel of natuurvoedingswinkel.