Snijd de ui en paprika in blokjes en hak de knoflook fijn. Verwarm een hapjespan met een scheutje olijfolie. Bak hierin de ui en knoflook glazig. Voeg de gesneden prei en paprika toe en bak enkele minuten aan.

Schenk de kookroom erbij, verkruimel het bouillonblokje erover en voeg de mosterd toe. Roer goed door elkaar en stoof de prei met de deksel op de pan in 10 minuten op middelhoog vuur gaar.

Leg de stukken zalm met vel zijde in de saus en laat 5 minuten garen. Na 4 minuten draai je de zalm even om in de pan.

Kook ondertussen de verse pasta volgens de gebruiksaanwijzing, bewaar een kopje kookvocht. Voeg minimaal 2 eetlepels kookvocht toe aan de saus. Breng de romige saus op smaak met vers gemalen peper. Serveer de romige pasta met zalm direct.