Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snijd de sinaasappel in dunne plakken. Vang het sap op.

Snijd het kontje van de venkelknol en snijd met een mandoline in schijfjes.

Leg de stukken bakpapier op het aanrecht. Verdeel de venkel over de pakketjes. Leg op elk hoopje venkel 2 plakken sinaasappel. Kruid de vis met zout en peper. Leg ze erbovenop.

Giet er een scheutje olijfolie over. Vouw de pakketjes zorgvuldig dicht.

Stoom 10 - 15 minuten in de oven.

Serveer er nog gebakken aardappelen en een groene salade bij de kabeljauw met venkel.