Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Notities
–
+
porties
Kleiner
Normaal
Groter
Preistamppot met pesto
Kenmerken
Porties
4
personen
Ingrediënten
1
kilo aardappelen
1
kilo prei
(niet schoongemaakt)
flinke klont roomboter
snufje
zout
scheutje
(plantaardige) melk
4
eetlepels
pesto
snufje
zout
peper en eventueel nootmuskaat
1
rookworst
Zo maak je het
Schil en was de aardappelen zoals je gewend bent en kook 15-20 minuten totdat ze gaar zijn.
Verwarm ondertussen de rookworst volgens de gebruiksaanwijzing van de verpakking.
Verwijder het uiteinde van de prei. Snijd in dunne ringen. Was de prei zorgvuldig en sla droog in de slacentrifuge.
Zet een koekenpan op met een flinke klont roomboter. Voeg de prei toe en stoof de groente in 5 minuten zachtjes gaar.
Giet de aardappelen af en stamp fijn. Voeg de prei, melk en de pesto door de aardappelpuree. Breng op smaak met zout, peper en eventueel nootmuskaat
Serveer met de rookworst.
Linda's tips
Tip: de pesto is ook zalig in een
rucola stamppot met gerookte kip
.
Dit recept heb je geprint vanaf www.lekkeretenmetlinda.nl