Ga terug
–+ porties

Kenmerken

Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 1 kilo aardappelen
  • 1 kilo prei (niet schoongemaakt)
  • flinke klont roomboter
  • snufje zout
  • scheutje (plantaardige) melk
  • 4 eetlepels pesto
  • snufje zout peper en eventueel nootmuskaat
  • 1 rookworst

Zo maak je het

  • Schil en was de aardappelen zoals je gewend bent en kook 15-20 minuten totdat ze gaar zijn.
  • Verwarm ondertussen de rookworst volgens de gebruiksaanwijzing van de verpakking.
  • Verwijder het uiteinde van de prei. Snijd in dunne ringen. Was de prei zorgvuldig en sla droog in de slacentrifuge.
  • Zet een koekenpan op met een flinke klont roomboter. Voeg de prei toe en stoof de groente in 5 minuten zachtjes gaar.
  • Giet de aardappelen af en stamp fijn. Voeg de prei, melk en de pesto door de aardappelpuree. Breng op smaak met zout, peper en eventueel nootmuskaat
  • Serveer met de rookworst.

Linda's tips

Dit recept heb je geprint vanaf www.lekkeretenmetlinda.nl