Snijd de salami in stukjes. Verwarm de skottelbraai of liever nog de paella pan en bak hierin de salami 2 minuten.

Snijd ondertussen de ui en knoflook fijn. Voeg deze toe en bak nog 2 minuten mee.

Klop de eieren los eventueel met een scheutje melk of water. Voeg de doperwten toe. Giet het eimengsel in de pan. Dek af met de deksel of een groot bord en laat in 15 minuten garen op een laag vuur.

Serveer met stokbrood, rauwkost en of een groene salade.