Makkelijke salade niçoise
Kenmerken
Porties 4 personen
Ingrediënten
- 4 eieren
- 2 blikjes tonijn
- 2 blikken haricots verts of 400 gram vers gekookt
- 1 kleine rode ui
- 400 gram cherrytomaatjes
- 4 eetlepels zwarte olijven
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 theelepels mosterd Dijon
- 3 theelepels honing
Voor erbij
- kruidenboter (met stokbrood)
Zo maak je het
- Kook de eieren. Snijd in plakjes.
- Laat de tonijn en haricots verts uitlekken.
- Snijd de rode ui fijn, de cherrytomaatjes in vieren en de olijven in ringetjes.
- Maak een dressing van de olijfolie, mosterd en honing.
- Meng alle ingrediënten, behalve de eieren, door elkaar. Verdeel over 4 borden en leg de plakjes ei erop.
Linda's tips
- Tip: dit is een makkelijke camping salade niçoise met stokbrood. Als je wilt kun je ook nog ansjovis (uit blik), gekookte aardappeltjes of sla toevoegen.