Rooster de boekweit en amandelen in een droge koekenpan goudbruin. Haal het mengsel uit de pan en laat even afkoelen.

Snijd de pruimen doormidden. Verwarm de koekenpan opnieuw op medium hoog vuur en leg de pruimen met het vruchtvlees naar beneden in de pan. Bak het fruit een minuut of 3. Draai om en besprenkel het vruchtvlees met een drupje honing en bak 2 minuten.

Doe de kwark in een kom en leg het fruit ernaast en strooi het geroosterde mengsel erover.