Was de courgette. Snijd in grove plakken en halveer elke plak.

Snijd de paprika in stukken.

Meng de olijfolie, oregano, limoensap en een snufje peper en zout door elkaar. Leg de stukken courgette en paprika erin en marineer de groente minimaal 2 uur.

Week ondertussen de houten saté prikkers in een bak met water.

Maak ondertussen de saus door de olie, barbecuesaus, limoensap en honing te mengen.

Grill de courgette spiesen in 6-8 minuten goudbruin. Haal van het vuur en smeer in met de saus (gebruik hiervoor een siliconen kwast) en grill de courgette spiesen nog 2 minuten.