• Meng het zelfrijzende bakmeel en de Griekse yoghurt met een spatel tot een kruimig deeg. Gebruik je handen om deeg kort en snel tot een bal te vormen.
• Snijd de bal in 6 stukken. Bestuif het werkblad en roller met meel. Rol elk stuk deeg tot een flatbread.
• Verwarm een koekenpan. Bak een flatbread om en om goudbruin, zodra de pan heet is. Dit gaat vrij snel, dus blijf erbij staan. Herhaal dit voor de andere platbroodjes.

Knoflookboter

• De gebakken flatbread kun je optioneel insmeren met knoflookboter. Smelt de boter. Doe de boter in een kommetje, voeg de knoflook en koriander toe en smeer de broodjes met een kwastje in.