Snijd de biefstuk in reepjes en maak een marinade van de olie, een uitgeperst teentje knoflook, de gember, scheutje sojasaus en de sambal en leg de biefstuk erin. Heb je wat meer tijd, laat het vlees dan even marineren

Snijd het uiteinde van de asperges af en snijd in stukken. Maak de champignons schoon en snijd in plakken. Snijd de peen in julienne of in kleine blokjes.

Verhit een koekenpan en bak hier in het vlees kort. Voeg de groente toe en roerbak nog een paar minuten. Persoonlijk houd ik van knapperige groente en binnen 5 minuten staat dit roerbak recept op tafel.