Schil en was de aardappelen en kook 15 minuten en giet af.

Maak de spruitjes schoon en kook 3 minuten in een bodempje water. Giet af en spoel af onder de koude kraan.

Borstel de kastanje champignons schoon en snijd in plakjes.

Verwarm een koekenpan en bak hierin de gerookte spekjes goudbruin. Snijd ondertussen de knoflook fijn.

Bak de gekookte spruiten, kastanje champignons, knoflook en komijn ongeveer 3 minuten mee.

Stamp de aardappelen fijn en voeg een scheutje melk toe. Roer de groente door de aardappelpuree.