Eierpotjes
Kenmerken
Porties 4 personen
Ingrediënten
- zachte boter
- 4 verse eieren
- paar sprieten bieslook (optioneel)
Vulling zalm
- 100 gram gerookte zalmsnippers
- hüttenkäse 200 gram
Vulling geitenkaas
- klein stukje zachte geitenkaas
- 1/2 bakje cherry tomaatjes of 6 zongedroogde tomaatjes
Extra nodig
- Extra nodig: 4 ramequins of kleine ovenschaaltjes + diep bakblik of ovenschaal
Zo maak je het
- Vul een hele waterkoker geheel met water en zet aan.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Vet de ramequins goed in met boter.
- Schep 1 eetlepel hüttenkäse/geitenkaas op de bodem. Vervolgens 1 eetlepel vulling erbij (zalm of tomaatjes).
- Breek een eitje boven het schaaltje, voeg peper en zout toe naar smaak. Maak eventueel af met geknipte bieslook.
- Zet de schaaltjes in een ovenschaal. Voeg het kokende water toe aan de ovenschaal tot halverwege de schaaltjes.
- Zet in de oven en bak gaar in 10-15 minuten, afhankelijk hoe zacht- of hardgekookt jij je eitjes graag eet.
Linda's tips
- Tip: Eierpotjes zijn ideaal om allerlei restjes groente, vlees of vis in te verwerken. Kijk wat je nog in de koelkast hebt liggen.