Meng meel, melk, bakpoeder, eieren, geraspte appel, koekkruiden en een snufje zout tot een glad beslag.

Zet het apparaat van je keuze aan. Vet in met een beetje kokosolie of milde olijfolie.

Schep 1 opscheplepel met beslag op de tafelgrill. Keer om na 3 minuten en bak nog eens 1 à 2 minuten aan de andere kant mooi bruin. Let wel, elk apparaat heeft een andere instelling dus misschien duurt het bij jou langer of korter.

Leg ondertussen een paar plakjes appel op de plaat om mee te bakken.

Eet de speltpannenkoek met een plak warme appel, schenk er een beetje ahornsiroop over. Strooi er noten en rozijnen over en breng op smaak met een snufje kaneel.