Was de bramen voorzichtig en leg op een schone theedoek en dek voorzichtig droog.

Verwarm de bramen met het suiker en citroensap in een pan met dikke bodem.

Kook de jam 10 minuten op middelhoog vuur. Roer regelmatig met een pollepel en kook de bramen de laatste 4 minuten op hoog vuur. Mocht er schuim op drijven verwijder dit dan met een schuimspaan.

Om te checken of de jam goed geleert maakt Philippine gebruik van de schoteltjes test. Terwijl de jam kookt zet je een schoteltje in de vriezer. Na de kooktijd schep je een lepel jam op het koude bordje. Trek er met je vinger een streep door. Als de jam niet samenvloeit dan is de jam klaar. En anders kook je de jam nog even goed door op hoog vuur.

Vul de gesteriliseerde weckpotjes tot aan de rand en zet 10 minuten op zijn kop. Zet de potjes in de voorraadkast en daar zijn ze zeker een half jaar houdbaar.