Rabarcompote (zonder suiker)
Kenmerken
Porties 1 portie
Ingrediënten
- 1 zoete rode appel
- 2 flinke stengels rabarber
- 1/2 rijpe mango
- snufje kaneel
- merg van 1/2 vanille stokje of vanille essence
- optioneel: handje rood diepvries fruit
Zo maak je het
- Schil de appel, rabarber en mango en snijd in stukjes. Doe in een klein steelpannetje met bodempje water en kook zo'n 10 minuten totdat alles zacht is.
- Voeg de kaneel, vanille en optioneel rood fruit aan toe.
- Pureer met de staafmixer of blender tot de gewenste dikte.
- Serveer met yoghurt naar keuze.
Linda's tips
- Tip: de rabarbercompote kun je ook invriezen.
- Tip: gebruik de rest van de stengels voor een rabarber aardbei crumble of een mango rabarberbrood.