Verwarm de oven voor op 220 graden.

Maak een inkeping in het brood aan beide zijdes en verwijder de bovenkant van het stokbrood en hol het brood uit.

Meng het gehakt met de chilisaus, ketjap manis, sambal badjak, komijn, koriander en een snufje peper en zout. Vul hiermee het stokbrood en zet 13 minuten in de oven. Omwikkel het stokbrood met aluminiumfolie en plaats het gevulde stokbrood nog 5 minuten terug in de oven, zodat het gehakt goed kan garen. Check met een satéprikker of het Indonesische gehakt goed gaar is.