Ga terug
–+ porties

Kenmerken

Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 200 gram zilvervlies rijst
  • 125 gram gerookte spekjes
  • 200 gram kipfilet in blokjes
  • snufje zout en peper
  • 1 theelepel gerookte paprika poeder of kerrie
  • 2 dikke preien schoon 200 gram
  • 250 gram kastanje champignons
  • 1 grote pot bruine bonen of andere bonen naar keuze
  • flinke snuf kurkuma geelwortel

Zo maak je het

  • Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing.
  • Verwarm een grote koekenpan en voeg de gerookte spekjes toe. Voeg na 1 minuutje de kipfilet toe en kruid met een snufje zout, peper en de gerookte paprika poeder. Bak een paar minuutjes.
  • Snijd het kapje van de preien. Snijd doormidden, was onder stromend water en snijd vervolgens de groente in dunne ringen. Borstel de champignons schoon en snijd in plakjes. Voeg beiden toe aan de pan en bak zo'n 5 minuten mee.
  • Spoel de bruine bonen af om overtollig zout te verwijder en verwarm 2/3 minuten mee.
  • Giet de rijst af en kruid met een flinke snuf kurkuma. Dit geeft de rijst zo'n mooie goudachtige kleur.
  • Serveer de bruine bonen schotel met de rijst.

Dit recept heb je geprint vanaf www.lekkeretenmetlinda.nl